7月15日(土)放送『昼まで待てない!』関好江先生の料理コーナーより

好江先生自ら考案した料理名は、作るのが難しそうに感じるかもしれないですが、とにかくめちゃくちゃカンタン!

材料(2人分)
【A】スパイシーポーク
・豚肉…200g
・オリーブオイル…大さじ2
・パプリカパウダー…小さじ1
・オレガノ…小さじ1
・醤油…小さじ1
・ニンニクスライス…1かけ分
・レモンすりおろし…小さじ1

【B】ザジキソース
・水切りヨーグルト…100g(水切り前200g)
・きゅうり…1本
・ニンニク…小さじ1
・レモン汁…小さじ1
・オリーブオイル…小さじ1
・塩胡椒…好みで

作り方
<スパイシーポーク>
1.密閉袋に【A】の材料を全て入れて全体になじませたら、1時間マリネする。

2.漬け込んだお肉をタレごとフライパンで焼く。

<ザジキソース>

3.ヨーグルトを水切りする(コーヒーフィルターに入れて1時間放置すればOK!)

4.きゅうりを半分千切りにし、塩を振ってから10~15分置いて水気を絞る。

5.残り半分のきゅうりをすりおろし水気を絞る。
6.(3) (4) (5)に調味料を加えてよく混ぜる。

<仕上げ>
7.豚肉を皿に盛り、ザジキソースをかけて完成!