大人にも子供にも人気のサラダと言えばポテトサラダ♪
イタリアでも定番のお惣菜なんですが、ちょっと日本のポテサラとは違うらしいんです。
さて、何が違うのでしょうか？
その疑問に答えてくれるのは、名古屋を中心に活躍の中辻健太先生♪
教えていただくイタリアンポテサラはこちら！
そうなんです！
イタリアではポテサラのジャガイモはマッシュしないんです。
簡単で子供も食べやすくアレンジした健太流ポテトサラダの材料はこちらです。
じゃがいも…100g
人参…50g
グリンピース…50g
マヨネーズ…大さじ3
カニかま…4本
塩、こしょう…適量
まずジャガイモとニンジンを角切りにします。
鍋に角切りにした野菜、水と塩を入れて強火にかけます。
沸騰したらグリンピースを入れて、中火で5分くらい茹でます。
この工程が面倒だったり、包丁を使うのはいや～！という方はミックスベジタブルで代用もOK♪
水分を切り、粗熱が取れた野菜に塩・コショウをしてさっくり混ぜて、マヨネーズであえます。
カニカマを加えて、全体に混ぜざったら完成！
ゴロゴロポテトの食感が楽しく、噛んだ時にじわ～ん！とカニカマの甘みを感じるポテサラです。
冷蔵庫で2～3日程度は保存可能なので、作り置きおかずとしても重宝する一品です。
この他にやわらか～いスペアリブ料理も教えていただきました。
どちらのレシピも『ドデスカ！』の「女子ハピ」 で、見ることができます。
2018年5月8日（火）放送『ドデスカ！』
女子ハピ より