お昼時はいつも行列の「鮨屋とんぼ」はカウンターのみのお寿司屋さん。
食べログでの評価も高く、上位の4％に入ります。
「ランチに美味しいお鮨を食べたいときには外せない！」との声も！
お値打ちな江戸前寿司ランチは2種類の細巻きに握りが7貫ついて1000円！
この値段で食べられる味ではない！と絶賛される中でも、ひときわ人気なのが中トロ。
実は大将が修業をしたのは東京・日本橋の“トロ発祥の店”で有名な吉野鮨本店。
そして仕入れは築地からで、しかも吉野鮨と同じ店！
トロ発祥の店の伝統を受け継いだ味を名古屋でいただけてしまうんです♪
シャリも江戸前鮨伝統の赤酢を使用して、砂糖は使わずに塩と酢だけの味！
お客様からも高評価！
更にうれしいシステムが！
札はお値段によって色分けしてあるんですね。
大将オススメの1貫からでも頼んでほしいベスト3を聞いてみました！
3位はかつお！わらでいぶしているので、香りがいいかつおです♪
2位は車えび！活きた車えびを仕入れてすぐに調理しています。
そんな車えびを抑えての1位は、程よい甘みのある脂で今が旬の…
あじです！しかも100円！！
塩で引き締めて酢で洗うことでさっぱりとした味になり、脂のノリのいいしっとりとした食感でお鮨に合うアジになっています♪
比較的、火曜日が行列が少ないみたいなので、名古屋で伝統の江戸前鮨を味わってみませんか♪
ご紹介したお店の情報は、『ドデスカ！』の「推しデリ」 でもチェックできます。
2018年5月30日（水）放送『ドデスカ！』
「推しデリ」より
※掲載している情報は放送時のものです。