体にいいと言われている発酵食品！使い方がわからず、面倒なイメージを持っていませんか？
実は、発酵食品は簡単に料理をおいしくしてくれる究極の手抜き食材らしいのです♪
そこで、日本初の発酵ライフアドバイザーとして活躍中の是友麻希さんに、簡単でおいしい発酵食品を使ったレシピを教えていただきました。
教えていただくのは、棒棒鶏！…のタレ！！
棒棒鶏は発酵食品ではありませんが、タレで取り入れるなら、他にも応用できそうですね♪
(味噌ダレ)
・豆味噌…大さじ1
・ねりごま…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・酢、砂糖…大さじ1
・ラー油…小さじ1
・にんにく、しょうが…少々
※ほとんどの材料が大さじ1で覚えやすい♪
作り方は、材料を容器に入れて、よく混ぜるだけ。
日持ちもするので、多めに作っておくのもいいでしょう。
野菜の上にゆで鶏を盛って、タレをかければ完成です！
後味に豆味噌のコクが効いてくる奥深～いタレが混ぜるだけでできちゃいます♪
豆味噌は熟成期間が長い分、栄養素が豊富で体や腸にありがたい食材！発酵食品のレジェンドなんです。
発酵食品は腸内環境を良くしたり、免疫力を活発にしたりします。しかも腸で作られる幸せホルモン：セロトニンも増えるので、気持ちを穏やかにする効果もあるそうです♪
他にも簡単にできる発酵食品レシピが『ドデスカ！』の「女子ハピ」サイト で、まとめて見ることができます。棒棒鶏の詳しいレシピはもちろん、超かんたんなぬか漬けやグラタンなど、気軽に発酵食品を取り入れられるレシピが満載です。
2019年2月25日（月）放送『ドデスカ！』
「女子ハピ」より