この秋冬は、一体どんなものが話題になりそうなのでしょうか…？
今回は、そのうちの一つ「発酵グルメ」についてご紹介します！
こちらは、「コンブチャ」という発酵ドリンクの専門店。
お店の名前は「+Kombucha(プラスコンブッカ) 」
今年5月に新しくオープンしたばかりの、日本初の専門店です！
コンブチャは、昆布茶ではありません。
コンブチャは整腸作用が期待でき、健康志向の強いオーストラリアでは種類も豊富とのこと。
東南アジアやインドなどへブームが広がっており、ハリウッドセレブもこぞって、このドリンクを取り入れているそうなんです。
紅茶や緑茶、ジャスミン茶を発酵させて作られており、砂糖を加えたお茶に「スコビー」と呼ばれる菌を入れ、10日ほど発酵させれば原液の完成。
原液を炭酸で割って飲むそうです。
見た目は黄色く透き通り、普通のお茶のように見えますが、れっきとした発酵ドリンク！
さて、気になるお味は…？
「おいしい！」
「フルーティで、発酵という感じが一切しないです」と徳重アナ。
発酵のにおいもそこまで気にならず、どちらかというとリンゴやプラムに近い香りに仕上がっていくそうです。
実はドリンクだけではなく、コンブチャを使った「フルーツポンチ」もあります！
こちらが、イチゴやリンゴ、イチジク、ブドウといった4種類を使ったフルーツポンチ。
フルーツがたくさん入っています！
シロップのかわりにコンブチャで2日ほど漬け込めばフルーツがやわらかくなり、本来の味が引き立つのだとか。
「おいしい！リンゴの甘さも強く感じますね」と徳重アナ。
コンブチャ、健康的でとてもおいしそうですね！
あなたも発酵ドリンクで、健康生活を始めてみませんか？
『ドデスカ』の「ハヤリモン」サイトでは、番組内で紹介された、その他の今後流行りそうなモノ情報を紹介中。気になった方は、ぜひチェックしてみてください！
徳重アナのコンブチャ特集ショットは、公式Instagramでチェックできます！
2019年8月22日（木）放送『ドデスカ！』
「ハヤリモン」より
※掲載している情報は放送時のものです。