お弁当メニューでは定番のミートボール。

でも冷めると固くなって、イマイチなメニューでもありますよね。

画像1: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

名古屋を中心に活躍の中辻健太先生に、冷めてもおいしくて、ちょっといつもと違う!ミートボールを教えていただきます♪

画像2: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

【材料】
<ミートボール>
・合い挽き肉…200g
・卵…1個
・牛乳…大さじ3
・パン粉…50g
・粉チーズ…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…適量
☆秘密の食材…50g
<ソース>
・ケチャップ…大さじ4
・ウスターソース…大さじ1 1/2
・砂糖…大さじ1/2

画像3: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

まずは肉タネを作ります。

ボウルに<ミートボール>の材料を入れ混ぜて、よく練ります。

画像4: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

ここで早速お弁当ポイント!

お肉の1/4量という多めのパン粉が、柔らかさの秘密なのです。
つなぎを多いと柔らかな仕上がりになりますが、肉とのバランスも大切ですよね!

画像5: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

そしてもう1つのポイントが「秘密の食材」のミックスナッツ。

画像6: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

ミックスナッツ(50g)は粗めに砕いて、肉タネに混ぜてください。

画像7: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

肉タネを2~3cm大のボール状に丸めて、サラダ油を熱したフライパンで転がしながら焼きます。

画像8: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ります。

画像9: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

肉に火が通ったら、ケチャップ・ウスターソース・砂糖を混ぜ合わせたソースを加えます。

画像10: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

ソースをミートボールに絡めて、煮詰めれば完成。

画像11: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

ふわっとしている中にナッツの食感が楽しい一品です♪

家庭で作るといろいろアレンジできますね。

画像12: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

健太先生のレシピを詰めたお弁当がこちら♪

冷めても美味しいものばかりで、大人も子供もテンション上がるラインナップ!

画像13: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪

レシピは「ドデスカ!」の「女子ハピ」 で、まとめて見ることができます。

2018年4月16日(月)放送『ドデスカ!』
女子ハピ より

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