気温が上がり、特に夏は痛みが気になるお肉ですが、おいしく長持ちさせたいですよね。

画像1: お肉が長持ち!賢い保存方法は忙しい時に備えての便利ワザ♪

食品保存に関する書籍も出している島本さん曰く、お肉をそのまま保存する時は冷蔵庫のチルド室がオススメ!

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チルド室は0℃前後で庫内では温度が低いため、お肉以外にキムチや納豆なども最適なんです。

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使い切れないお肉は冷凍するのもいいですが、ついつい使い忘れが多いし、解凍も手間ですよね。

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そんな時にオススメなのが、味付けしない半調理の「おかずの素」です。

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こちらは、豚肉・にんじん・じゃがいも・玉ねぎを煮込んで味付けをしていない「おかずの素」。

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ルーを溶かせば、カレーやシチューに!

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みそを入れると豚汁になります。

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更にしょうゆと砂糖を加えれば、肉じゃがに!

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つまり、おかずの素さえ作っておけば、様々な料理が手早くできていしまいます♪

透明な容器に移して、冷蔵庫で5日間ほど日持ちします。

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他にも、ひき肉とみじん切りした玉ねぎを炒めただけの「おかずの素」もオススメ!

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この「おかずの素」からは、パスタ・オムレツ・コロッケなど他にもいろいろできそうですね。

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そして少し多めに作っておくのがポイント!

何食分かのおかずの素を一度に作って、使う分だけ味付けすれば、日々の晩ご飯も早く作れます。

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忙しい時に便利なおかずの素は、お肉をおいしく長持ちできる一石二鳥のスゴ技ですね♪

島本さんから教わった食品の保存ワザについては、『ドデスカ!』の「女子ハピ」 で、まとめて見ることができます。

2018年6月4日(月)放送『ドデスカ!』
「女子ハピ」より

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