料理芸人、ロバート馬場ちゃんが“楽に”“楽しい”、簡単「楽楽レシピ」を紹介する「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」(『UP!』で毎週水曜放送)。今回は、いま話題のベトナム総菜パン “バインミー” を馬場ちゃん風にアレンジして作ります。

まずは、バインミーに欠かせない “なます” の簡単レシピから

画像1: いま話題の総菜パン “バインミー” が家庭で簡単にできる!
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

<なますの材料(2人分)> 
・大根 50g
・ニンジン 25g
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・酢 大さじ3

<作り方>
①大根とニンジンをスライサーでカットします。

画像2: いま話題の総菜パン “バインミー” が家庭で簡単にできる!
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

②ビニール袋に大根とニンジンを入れて、調味料を入れていきますが、順番が大事なポイント。
(楽ポイント①)まずは砂糖から。砂糖で揉んでおくと、水分が出て、味がしみやすくなります。時短にもなりますね♪

画像3: いま話題の総菜パン “バインミー” が家庭で簡単にできる!
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

③水分が出きった大根とニンジンに酢と塩を入れたら、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で約10分冷やせば、なますの完成です。

画像4: いま話題の総菜パン “バインミー” が家庭で簡単にできる!
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

続いて、サバの水煮缶を使ってトマト煮を作ります。

画像5: いま話題の総菜パン “バインミー” が家庭で簡単にできる!
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

<材料(2人分)> 
・バゲット 1本
・サバの水煮缶 1缶(150g)
(楽ポイント②) サバ缶を使えば下ごしらえの必要はなく、骨ごと食べられて栄養満点!
・ケチャップ 大さじ2
・スイートチリソース 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・ナンプラー 小さじ2
・こしょう 少々
・水 少々
・きゅうり 100g
・パクチー 10g

①フライパンにサバの水煮、ケチャップ、こしょう、ナンプラーを入れ、強火で煮詰めていきます。
(馬場ちゃんポイント①) 強火で煮詰めることで、ケチャップの酸味をとばすことができる!

画像6: いま話題の総菜パン “バインミー” が家庭で簡単にできる!
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

②グツグツと煮詰まってきたところで、スイートチリソースを入れます。味わいが一気にアジアンテイストになります。

画像7: いま話題の総菜パン “バインミー” が家庭で簡単にできる!
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

③バゲットを半分に切り、切り目を入れてトースターへ。パンは閉じて200Wで3分ほど焼きます。
(馬場ちゃんポイント②) 霧吹きでパンの回りに水を吹きかけてから、トースターで焼きます。これで、外はカリッ、中はふわっとした食感になります。

画像8: いま話題の総菜パン “バインミー” が家庭で簡単にできる!
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」
画像9: いま話題の総菜パン “バインミー” が家庭で簡単にできる!
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

④焼いたパンを開いたら、片面にマヨネーズをつけて、スティック状に切ったきゅうり、サバのトマト煮、なますをのせていきます。

画像10: いま話題の総菜パン “バインミー” が家庭で簡単にできる!
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」
画像11: いま話題の総菜パン “バインミー” が家庭で簡単にできる!
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

最後にお好みでパクチーを載せれば完成!!

画像12: いま話題の総菜パン “バインミー” が家庭で簡単にできる!
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

パンの外側はパリっと香ばしく、中はふんわり、サバのトマト煮の味がしみこんで、お弁当などにもぴったりです。家庭でも簡単にできるのがうれしいですね♪

今回紹介した料理の動画レシピは「GYAO!」で配信(5日午後7時~)、以前に紹介した“楽楽ごはん”のレシピも見られますよ!

2018年12月5日(水)放送『UP!』
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」より

This article is a sponsored article by
''.