料理芸人、ロバート・馬場ちゃんが“楽に”“楽しい”、簡単「楽楽レシピ」を紹介する「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」(『UP!』で毎週水曜放送)。今回は、年末に欠かせない “年越しそば” の新たなスタイルをご紹介、みんなで楽しくホットプレートで作る “瓦そば” のレシピです。平成最後の年越しをみんなでワイワイ盛り上がりましょう!

画像1: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

<材料(2人分)> 
・茶そば 2束
・牛丼の素(市販用) 2人前
(楽ポイント①) イチから作る手間いらず!
・めんつゆ 50㏄
・水 200㏄
・卵 1個
・砂糖 少々
・塩 少々
・片栗粉 小さじ1/4
・サラダ油 小さじ1
・レモンスライス 2枚
・大根 50g
・一味唐辛子 適量
・きざみのり 適量
・万能ねぎ 適量

<作り方> 
まずはつけダレから!
①牛丼の素を温めて、肉とつゆに分けます。

画像2: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

②めんつゆと水を鍋に入れて、先ほど分けた牛丼の素のつゆを加えて、つけダレは完成!
(馬場ちゃんポイント①) 牛丼の素のつゆを加えることで、うまみをプラス!

画像3: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

さて、ここからは錦糸卵の上手な作り方!
①卵に砂糖・塩・片栗粉を入れて混ぜます。
※片栗粉を入れることで、卵が破れにくくなります。

画像4: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

(馬場ちゃんポイント②)泡立たせないように混ぜると、焦げにくくなります。

画像5: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

②フライパンに油を軽くなじませて、卵を流し込みます。フライパンを動かして均等に薄くのばしたら、余った卵液は戻します。

画像6: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

③端から、さい箸で丁寧に卵をはがしていきます。でき上がった薄焼き卵を2枚巻いて、細切りにしたら錦糸卵の完成です。

画像7: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

これで、下準備はできあがり、いよいよホットプレートで仕上げていきます。

画像8: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

①茹でて水でしめた茶そばを、油をひいたホットプレートへ。ホットプレートの温度は200℃くらい、押さえつけながら5分ほど焼き固めるのがコツ。

画像9: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

②肉と錦糸卵をのせていきます。
(馬場ちゃんポイント③) 「肉を増やしたい」という人は、牛丼の素で煮るだけで簡単にできます!

画像10: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

③作るのに手間がかかる “もみじおろし”も…
(楽ポイント②) 大根おろしと一味唐辛子を混ぜたら、簡易“もみじおろし”のできあがり~。

画像11: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

④簡易 “もみじおろし” 、レモンスライス、きざみのり、万能ねぎを添えれば…

画像12: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

みんなでワイワイ!ホットプレート瓦そばの完成です!

画像13: 家族みんなで楽しく年越しを!ホットプレート “瓦そば" に挑戦
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」

バリバリに焼かれた茶そばにジューシーなお肉が見事にマッチした一品に仕上がりました♪ 本場・下関にひけをとらない味わいですよ~。

今回紹介した料理の動画レシピは「GYAO!」で配信(26日午後7時~)、以前に紹介した“楽楽ごはん”のレシピも見れますよ!

2018年12月26日(水)放送『UP!』
「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」より

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