教えてくれるのは料理研究家で調味料の専門家 青木敦子さんです。
そうめんでふりかけを作ります。
ビニール袋にいれて、できるだけ細かく砕きます。
色が変わってきたら火から外します。
完成です！
ごはんにかけていただいてみましょう。
かめばかむほどそうめんの塩分が広がります。
そうめんの原料は小麦粉・塩・水です。
オリーブオイルで炒めるともっと洋風になるし、何を入れてもそうめんが上手くまとめてくれます。
次はそうめんでホワイトソースを作ります。
グラタンで試食してみましょう。
問題の味は？
そうめんで作ったとは思えない本格的なグラタンです。
小麦粉を油で炒めて牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように作るホワイトソースより簡単に作れました。
そうめんの塩味がいいアクセントになるんですね。
10月2日（水）放送『ドデスカ！』
女子ハピ「調味料活用術」より