夏のランチは、火を使わずに簡単に済ませたいところ。
「shunkonカフェごはん」でお馴染みの山本ゆりさんに、手間なしのおいしいレシピを教えていただきます！しかも使うのは耐熱容器と電子レンジ！
火を使わずにチャーハン風のごはんが作れるでしょうか？
【材料】（2人分）
・長ねぎ…1本
・ベーコン…2枚
・サラダ油…大さじ1
・塩…少々
・温かいご飯…茶碗2杯分
・卵…3個
・お好みで粗挽き黒こしょう…少々
(A)
・バター、しょうゆ、顆粒コンソメスープの素…各小さじ1
・塩、こしょう…各少々
(B)
・牛乳…大さじ2
・塩…少々
長ねぎは小口切りに、ベーコンは1cm幅に切り、耐熱容器に入れて、サラダ油と塩をふりかけます。
ふわっとラップをかけて電子レンジで約3分加熱します。
電子レンジから出したら、温かいご飯・バター・しょうゆ・顆粒コンソメを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調えます。
そして、こちらを皿に盛り付けます。
耐熱容器は洗わずに軽くキッチンペーパー等でふき取り、また使います。
卵と牛乳・塩を入れ、混ぜます。
ラップなしで電子レンジで約2分加熱します。
真ん中は半熟でOKなので、混ぜて均一のトロトロ卵に仕上げます。
先ほどのごはんの上に卵を盛り付ければ、できあがり♪
ねぎの甘みとトロトロ卵が食欲をそそる一品です。
混ぜご飯にすることで、チャーハンよりも少ない油で作れます。しかも卵をフライパンでトロトロに仕上げようとすると、かなりの油が必要ですが、こちらは全く使っていないので、ヘルシーで軽い口当たりです。
材料を変えてアレンジメニューもできます！
ニンジンと玉ねぎをみじん切りにして、ベーコンをツナに変えたものをレンジで5分加熱すれば、ニンジンとツナのバターしょうゆライスのできあがり♪
いろんな材料で試してみたくなるレシピですね。
この他にも簡単で野菜たっぷりのレシピを『ドデスカ！』の「女子ハピ」 で、まとめて見ることができます。
2018年7月30日（月）放送『ドデスカ！』
「女子ハピ」より