夏のランチは、火を使わずに簡単に済ませたいところ。
![画像1: 夏休みランチのメイン料理は油も洗い物も少なく!
ヘルシーなトロトロ卵と野菜たっぷりライス♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/55200983f8fadfb8664eb30d8dde82f59c80fa66_xlarge.jpg)
「shunkonカフェごはん」でお馴染みの山本ゆりさんに、手間なしのおいしいレシピを教えていただきます!しかも使うのは耐熱容器と電子レンジ!
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火を使わずにチャーハン風のごはんが作れるでしょうか?
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【材料】(2人分)
・長ねぎ…1本
・ベーコン…2枚
・サラダ油…大さじ1
・塩…少々
・温かいご飯…茶碗2杯分
・卵…3個
・お好みで粗挽き黒こしょう…少々
(A)
・バター、しょうゆ、顆粒コンソメスープの素…各小さじ1
・塩、こしょう…各少々
(B)
・牛乳…大さじ2
・塩…少々
長ねぎは小口切りに、ベーコンは1cm幅に切り、耐熱容器に入れて、サラダ油と塩をふりかけます。
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ふわっとラップをかけて電子レンジで約3分加熱します。
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電子レンジから出したら、温かいご飯・バター・しょうゆ・顆粒コンソメを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調えます。
![画像6: 夏休みランチのメイン料理は油も洗い物も少なく!
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そして、こちらを皿に盛り付けます。
![画像7: 夏休みランチのメイン料理は油も洗い物も少なく!
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耐熱容器は洗わずに軽くキッチンペーパー等でふき取り、また使います。
![画像8: 夏休みランチのメイン料理は油も洗い物も少なく!
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卵と牛乳・塩を入れ、混ぜます。
ラップなしで電子レンジで約2分加熱します。
![画像9: 夏休みランチのメイン料理は油も洗い物も少なく!
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真ん中は半熟でOKなので、混ぜて均一のトロトロ卵に仕上げます。
![画像10: 夏休みランチのメイン料理は油も洗い物も少なく!
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先ほどのごはんの上に卵を盛り付ければ、できあがり♪
![画像11: 夏休みランチのメイン料理は油も洗い物も少なく!
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ねぎの甘みとトロトロ卵が食欲をそそる一品です。
![画像12: 夏休みランチのメイン料理は油も洗い物も少なく!
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混ぜご飯にすることで、チャーハンよりも少ない油で作れます。しかも卵をフライパンでトロトロに仕上げようとすると、かなりの油が必要ですが、こちらは全く使っていないので、ヘルシーで軽い口当たりです。
![画像13: 夏休みランチのメイン料理は油も洗い物も少なく!
ヘルシーなトロトロ卵と野菜たっぷりライス♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/bedb1612cb713a1a9b802fba8a4b25783be5a6f6_xlarge.jpg)
材料を変えてアレンジメニューもできます!
![画像14: 夏休みランチのメイン料理は油も洗い物も少なく!
ヘルシーなトロトロ卵と野菜たっぷりライス♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/2843008a1d921b535384209ae2ea704eb65b11ca_xlarge.jpg)
ニンジンと玉ねぎをみじん切りにして、ベーコンをツナに変えたものをレンジで5分加熱すれば、ニンジンとツナのバターしょうゆライスのできあがり♪
![画像15: 夏休みランチのメイン料理は油も洗い物も少なく!
ヘルシーなトロトロ卵と野菜たっぷりライス♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/e7f1955ab23e698c6207f0d7fc6363cbd8fe4123_xlarge.jpg)
いろんな材料で試してみたくなるレシピですね。
この他にも簡単で野菜たっぷりのレシピを『ドデスカ!』の「女子ハピ」 で、まとめて見ることができます。
2018年7月30日(月)放送『ドデスカ!』
「女子ハピ」より