今回は、忙しい朝でも簡単に作れる!
時短でできるスープの作り方をご紹介します!

教えて下さるのは、料理研究家・栄養士の阪下千恵さん。
外食大手企業、無農薬・有機野菜・無添加食品などの宅配会社を経て独立。
現在は、書籍、雑誌、企業販促用レシピの開発、HP、テレビ等の料理レシピ作成、食育関連講習会など幅広く手がけていらっしゃいます。

今回ご紹介するのは、10分で完成!
「にんじんとじゃがいものクリームスープ」です。

【材料】(2人分)
・にんじん…1/2本
・しゃがいも…1個
・玉ねぎ…1/4個
・オリーブ油…大さじ1/2
・水…1カップ
・コンソメ…1個
・牛乳…150ml(3/4カップ)
・粒マスタード…小さじ1~
・塩…適量
・こしょう…適量

まず、時間を早くするコツとして、包丁だけでなく「ピーラー」を使用します。
ニンジンはかたいので、包丁ではなくピーラーを使えば、素早く簡単に薄切りにすることができます。

根菜は火が通りづらいので、薄く切ることで火の通りも早くなるんだそうです。

ジャガイモと玉ねぎも、火が通りやすいように5ミリの薄さでカットします。

鍋に切った具材を入れたらオリーブオイルを入れ、中火で1分ほど軽く炒めます。
ニンジンの栄養のカロテン部分は油に溶けやすい栄養なので、オイルを入れることで栄養が取りやすくなるんだそうです。

そして水とコンソメを加えたら鍋にフタをして、5分ほど煮ます。

やわらかくなっているか、見てみると…?
ジャガイモが、簡単にヘラで潰せるようになっていますね。

右の薄く切って炒めたジャガイモは5分ほどでやわらかくなったのに対し、左の厚めに切ったものは、やわらかくなるまで10分以上かかりました。
これだけで、5分の時間短縮になります!

さらに、鍋の中でジャガイモを粗く潰します。
溶け出たとろみが、全体をまとめておいしくなります♪

最後に牛乳と粒マスタードを入れ、沸騰させたらできあがりです!

たった10分で、簡単においしいスープが完成!!
気になるお味は…?

島津アナも、美味しさに笑顔♪

短時間で、本格的スープが簡単に作れる♪ 忙しい朝に、朝食にもピッタリ!
そんな簡単スープ料理を、あなたも作ってみませんか?

『ドデスカ』の「ハピスタ」サイトでは、にんじんとじゃがいものクリームスープの詳しい作り方や、番組内で紹介されたその他の簡単スープ料理を紹介中。
気になった方は、ぜひチェックしてみてくださいね!

島津アナのインスタでも、「ハピスタ」ショットが楽しめます♪

2020年2月17日(月)放送『ドデスカ!』
「ハピスタ」より
※掲載している情報は放送時のものです。