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家庭で名店の味が手軽に作れる！　老舗洋食とんかつ店直伝の本格ハンバーグレシピ

今回は、前回に引き続き… プロに教わる、家庭で手軽にできる本格レシピをご紹介します！教えて下さるのは、名古屋の老舗洋食・とんかつ店、マ・メゾングループ統括総料理長の二村敏幸さん。今回は、お店の人気ナンバーワンメニューのハンバーグを作ります！材料はこちら。【材料】4人前・牛ミンチ(6)…300g ・豚ミンチ(4)…200g ・炒め玉ねぎ…250g ・生パン粉(中目)…50g ・ブラックペッパー…1g ・食塩…5g ・うま味調味料…2g ・ナツメグ…0.5g ・おろしニンニク…4g ・卵(S)…1個・ひと手間食材卵(S)…1個まず、牛ミンチと豚ミンチをこねていきます。固さの...

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ドデスカドデスペレシピ

ラーメン店主直伝！おうちラーメンを格上げ！自家製チャーシュー簡単レシピ

今回は、ラーメン店主直伝！！家庭でできる、インスタントラーメンをおいしくグレードアップするレシピをご紹介します！教えて下さったのは、過去に取材させて頂いたラーメン店「濃厚中華そば佐とう」の店主、佐藤昇さん。外出自粛の中、リモートインタビューをさせて頂きました。こだわりのラーメンを作り出す佐藤さんが今回教えて下さるのは、家庭でできる自家製チャーシューです！材料はこちら。豚バラブロックを一本丸ごと使用します。【材料】・豚バラブロック（1本）・濃口しょうゆ・酒・みりん（各100cc）・ニンニク・ショウガ（各10g）・ネギの青い部分（約10cm×2）水を張った鍋に豚バラ...

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アップレシピ

おうちで癒し動画「焚き火」

現在放送中の『ハピキャン』から選りすぐりの「焚き火」をお届けします！！【ハピキャン】キャンプ・アウトドアのお役立ち情報を発信ハピキャン（HAPPY CAMPER）は、アウトドア初心者やファミリーキャンパー向けにキャンプに行きたくなるオススメ情報を発信中。キャンプグッズ、キャンプ場、登山、釣り、ドライブだけでなく、料理（レシピ）、DIY、ファッションまで、生活に役立つ情報も提供します。きっとあなたのタカラモノが見つかりますよ！

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ハピキャンおぎやはぎ焚き火

佐藤裕二アナ／コラム「教えてウルフィ」心を込めて絵本を朗読

メ～テレアナウンス部には魔法のロッカーがあります。開けば夢の世界がひろがり、私たちのアナウンス技術も向上してしまうんです。それは絵本が１００冊以上も詰まったロッカーです。２０年ほど前から東海３県の幼稚園や小学校などをアナウンサーが訪れ、絵本の読み聞かせをする「アナの宅配便」という活動をしてきました。これまで約２００カ所にお邪魔しました。今、外出できない子どもたちのためにこの絵本の宝の山を活用できないか。アナウンサー１０人が絵本を朗読し、出版社に許諾を得て３月末からＹｏｕＴｕｂｅメ～テレ公式チャンネルで配信しました。朗読には個性が出ます。父親としての優しさがにじむ人、ニュースでは聞いたこ...

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教えてウルフィ佐藤裕二

宇野さんのYouTubeがスタート！！

新型コロナウィルスの影響でプロ野球開幕の延期が続いている中、今年のドラゴンズは一体どうなるのか？こんな時だからこそファンが楽しめる動画を配信したい…。プロ通算338本塁打（中日では334本塁打、球団記録）を放ち、打撃コーチも歴任した宇野勝が野手陣の戦力を分析! さらには今シーズンのスタメンと野手オーダーを独自発表、ウーやんの持論を展開しまくります！

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スポケン宇野勝プロ野球中日ドラゴンズ

ドデスカ！新MC望木聡子アナ／コラム「教えてウルフィ」寄り添う存在でいたい

津市出身です。地元で朝一番に皆様にごあいさつできる、こんな幸せなことはありません。新年度から、メ～テレの朝の情報番組「ドデスカ！」（月～金曜午前６時）が生まれ変わり、竹田基起アナウンサーとともにＭＣを務めることになりました。昨年度までは同番組の天気コーナーを、また３年前までは東海３県各地を回り、視聴者の皆様と一緒に体操をする「ウルフィダンス中継」を担当していました。その中継で出会ったご家族やお子さんたちから、今も手紙が届くことがあります。「こんなに背が大きくなったよ」「絵が上手になったよ」という内容を見ると、胸がキュンとします。地方局のアナウンサーとして、わたしが目指しているのはま...

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教えてウルフィドデスカ望木聡子

免疫力アップ特集、第2弾！　病院食でも使われている、ある食材を使ってできる魔法の食べ合わせとは？

今回は、前回に引き続き、免疫力アップ特集！免疫力を上げる、魔法の食べ合わせをご紹介します。教えて下さるのは、東京慈恵会医科大学附属病院管理栄養士の赤石定典さん。栄養を考えた食べ方に関する書籍なども、たくさん出版されています。まず、前回もお伝えしましたが、免疫細胞の7割が腸にあるそうです。そのため、「腸内環境を整えること」が免疫力を上げることに繋がります！そして、さらに…！赤石さんが働く東京慈恵会医科大学附属病院の病院食で、毎日出されている食材があるんだそうです。それは「大麦」です。大麦と言うと、「押麦」や「もち麦」として売られています。食物繊維が多いといわれているサ...

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ドデスカドデスペ島津咲苗

病気に負けない体をつくろう！　毎日の食事で取り入れたい、免疫力アップのための食材とは？

今回は、免疫力をアップするための食事の栄養術についてご紹介します。教えて下さるのは、東京慈恵会医科大学附属病院管理栄養士の赤石定典さん。栄養を考えた食べ方に関する書籍なども、たくさん出版されています。免疫ですが、一体、体のどこで働いているんでしょう…？実は、体を守る免疫細胞の7割が「腸」にあるそうなんです。腸は食べ物と一緒に、様々なウイルスなどが入ってくる危険な場所。そのため、腸には外敵を撃退する免疫細胞が集まっているんだそうです。つまり、腸内環境が健康であることが大事なんです！そして、腸内環境を健康にするポイントは発酵食品の生菌を食べること。発酵食品の大事な菌といえ...

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ドデスカドデスペ島津咲苗

ドデスカ！新MC竹田基起アナ／コラム「教えてウルフィ」少数精鋭でド地元から

約５０。この数を多いと思うか、少ないと思うかは人それぞれです。しかし、それが朝の情報番組を作っているスタッフの数で考えると、非常に少ないのです。多いじゃん！と思うことなかれ。東京の朝番組のスタッフの数は、この２倍とも３倍とも言われています。名古屋発の情報番組「ドデスカ！」（月～金曜午前６時）は、東海３県のみなさんに向けて、わずか約５０人という人数で週５日休まず制作しています。東京でも活躍しているコメンテーターの井戸田潤さんや、遼河はるひさんが「こんなに人数の少ないスタジオはありえない」と驚くほど。少数精鋭（！？）で、少しでも役に立つ情報を、少しでも明るい朝を、少しでも幸せを届けられる...

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教えてウルフィドデスカ竹田基起

たった5つのステップで完成！　3つのスパイスを使って、お手軽絶品スパイスカレーを作ろう♪

今、話題のスパイスカレー。外食のイメージが強いですが、実は3つのスパイスを使えば、家で簡単に作ることができるんです！教えて下さるのは、スパイス料理研究家の印度カリー子さん。東京大学大学院で香辛料の研究をしながら、本の出版、初心者向けスパイスキットなどを手掛けていらっしゃいます。今回ご紹介するのは「チキンカレー」です。【材料】(2人分) [基本の材料] ・タマネギ…1個・トマト…1個・ニンニク…1かけ・ショウガ…1かけ・ターメリック…小さじ1 ・クミン…小さじ1 ・コリアンダー…小さじ1 ・塩…小さじ1 ・サラダ油…大さじ1 ・チリペッパーorブラックペッパー…お好みで ...

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ドデスカハピスタレシピ島津咲苗

100円で、ボリューム満点おかずが簡単にできる！？家計の強い味方♪ 節約＆短時間レシピ

今回は、たった100円で作れる！？ボリューム満点レシピをご紹介します！教えて下さるのは、アイデア料理研究家のmakoさん。栄養士とフードコーディネーターの資格を持ち、料理アイデアを考えるのが得意で、誰でもおいしく作れるレシピを提案されています。今回ご紹介するのは、お肉の中でも安くてヘルシーな鶏むね肉をメインにした一品。「鶏むね肉のソテーディアボラ風」です。【材料】(2人分) ・鶏むね肉…300g ・塩、コショウ…各少々・オリーブオイル…大さじ1/2 ・タマネギ…半玉(1/2) ・ニンニク…1かけ・醤油…大さじ2 ・みりん…大さじ1 ・酒…大さじ1 ・一味唐辛子…小さじ1...

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ドデスカハピスタレシピ島津咲苗

名古屋にオープン！ハワイの定番の味が楽しめて、SNS映えも♪ ローカルフード「ポケ丼」と南国デザートの魅力とは？

今回は、名古屋にオープン♪ ハワイの定番、ロコフードのお店をご紹介します！ 1月14日に、名古屋栄にオープンした「ポケット」店内は落ち着いた雰囲気の、おしゃれなダイニングです。こちらのお店でいただけるのは、ハワイの定番を丼にした「ポケ丼」「ポケ」とは、ハワイ語で「切り身」のことなんです。まぐろの切り身「アヒポケ」にプチプチ食感のとびこなどを加え、一晩寝かせて味をなじませます。温かいご飯にのせ、醤油ベースの特製甘辛だれとマヨネーズをポケの上にかければ…？ハワイで「ポキボール」とも呼ばれる、ポケ丼の完成です！具材は、見た目のインパクトと食べ応えを意識して、あえて大きめに切ってあ...

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ドデスカコレクル南雲穂波グルメ

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