今、流行りのカレーと言えば、スパイスカレー!これから来るのは、どんなカレー?
これから来そうな流行を紹介するドデスカ!の人気コーナー「コレクル」で紹介されたカレーとは?
もう東京ではかなり話題になっている あのカレーです!
![画像1: 香り×香りのマリアージュ♪
こだわる香りはスパイスだけじゃない新しいカレーとは?](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2019/06/13/fb40a047b4f7d45353b841edee7ce5929fd1c534_xlarge.jpg)
そのカレーが食べられるのは、今池ガスビル地下1階に3月にオープンしたばかりのカレー屋さん!店名は後ほど…
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こだわる香りはスパイスだけじゃない新しいカレーとは?](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2019/06/13/3e8054bcc4ec0585f9f88c00b3d3bd54ae880763_xlarge.jpg)
お店の看板メニューは、スパイスにこだわった見た目もカラフルな映えカレー♪
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8種類ものスパイスを、毎回、カレーに加える直前に挽いているんです。
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カレー自体は甘みもあり、コクもあるのですが、スパイスの香りが鼻からフワッと抜けていきます♪でもそれ以外にスパイスカレーとは違った香りが…
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島津アナがよ~~く味わったところ、ほのかにスモーキーな香りがする気が…
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香りの正体は燻製オイルとカシューナッツ!燻製の香りがつきやすいオイルとカシューナッツをお店で燻製にして加えているんです!先にスパイスの香りが鼻に抜けて、最後に口全体から燻製の香りが漂います。
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お店の名前は「表参道燻製堂」。スパイスカレーと燻製を掛け合わせた燻製カレーの専門店です!
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更に香りを追求したメニューが、スパイシーカレーうどん!
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先ほどの燻製カレーを特製のだしスープで割っているのですが、このスープにも10種類のスパイスが入っているんです。
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カレーのスパイス×燻製×だしスープのスパイスと香りの三重奏のカレーうどん♪
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よりスパイシーな味わいと予想していた島津アナ。ん???予想に反して、カレーよりはまろやかな味わいなんです。
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スパイスはたくさん入れるほど、まろやかで奥深い味わいになるそうなんです。うどんにマッチした奥深~いカレースープは絶品です!
島津アナがコレクル!と太鼓判の「表参道燻製堂」の詳しい情報は『ドデスカ!』の「コレクル」サイト でも、ご紹介しています。
6月がお誕生日の島津アナの近況は公式Instagramで!
2019年6月7日(金)放送『ドデスカ!』
「コレクル」より
※掲載している情報は放送時のものです。