うまみを絶対逃がさない！フレンチの本格シェフが作る究極のカレー
名古屋駅近くの柳橋中央市場に昨年オープンした「名古屋カレー食堂 アンツ」。
ここでしか食べられないカレーがあると大人気なんです。
このお店のカレーは炒めた牛スジ肉をとろけるまで煮込んだ「飛騨牛スジ辛口カレー」です。
実はこのカレー屋さんのシェフ酒井さんは…
名古屋市東区でフレンチレストラン「サロン・イナシュヴェ」を営んでいるんです。そしてこのお店、1日1組限定というこだわりのレストランなんです。
本格フレンチのシェフがなぜカレー？と思いますが、フランス料理の次に好きなのがカレーだからというシンプルな理由！
そしてアンツのカレーにはフレンチの技法がたくさん使われているんです！
牛スジとニン...
