気温が上がり、特に夏は痛みが気になるお肉ですが、おいしく長持ちさせたいですよね。
![画像1: お肉が長持ち!賢い保存方法は忙しい時に備えての便利ワザ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/06/08/a5b8f5dba9b104ba9764f98554681e9e2f71364c_xlarge.jpg)
食品保存に関する書籍も出している島本さん曰く、お肉をそのまま保存する時は冷蔵庫のチルド室がオススメ!
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チルド室は0℃前後で庫内では温度が低いため、お肉以外にキムチや納豆なども最適なんです。
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使い切れないお肉は冷凍するのもいいですが、ついつい使い忘れが多いし、解凍も手間ですよね。
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そんな時にオススメなのが、味付けしない半調理の「おかずの素」です。
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こちらは、豚肉・にんじん・じゃがいも・玉ねぎを煮込んで味付けをしていない「おかずの素」。
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ルーを溶かせば、カレーやシチューに!
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みそを入れると豚汁になります。
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更にしょうゆと砂糖を加えれば、肉じゃがに!
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つまり、おかずの素さえ作っておけば、様々な料理が手早くできていしまいます♪
透明な容器に移して、冷蔵庫で5日間ほど日持ちします。
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他にも、ひき肉とみじん切りした玉ねぎを炒めただけの「おかずの素」もオススメ!
![画像11: お肉が長持ち!賢い保存方法は忙しい時に備えての便利ワザ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/06/08/78ea24cfbf31a553bda1009bb87c6659d50f1cfa_xlarge.jpg)
この「おかずの素」からは、パスタ・オムレツ・コロッケなど他にもいろいろできそうですね。
![画像12: お肉が長持ち!賢い保存方法は忙しい時に備えての便利ワザ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/06/08/c1e02a0e8b4ecc55ead07a6b4bf08a6784f7636c_xlarge.jpg)
そして少し多めに作っておくのがポイント!
何食分かのおかずの素を一度に作って、使う分だけ味付けすれば、日々の晩ご飯も早く作れます。
![画像13: お肉が長持ち!賢い保存方法は忙しい時に備えての便利ワザ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/06/08/9824c31fd4d35fc108f2dadf71cbc6349d4059cf_xlarge.jpg)
忙しい時に便利なおかずの素は、お肉をおいしく長持ちできる一石二鳥のスゴ技ですね♪
島本さんから教わった食品の保存ワザについては、『ドデスカ!』の「女子ハピ」 で、まとめて見ることができます。
2018年6月4日(月)放送『ドデスカ!』
「女子ハピ」より