酷暑で夏バテ気味という人も多いのでは?食欲がない時に食べやすいモノといえば「おかゆ」、カロリーも低めとくれば、女性にはうれしいですよね♪そんなおかゆに具を「チョイ足し」することで、「夏にぴったり」おかゆができ上がります!冷房で冷えた体を温めてくれる具もありますよ♪
今回も「とみ子お料理教室」関富子先生に教えていただきます!
まずは、おかゆの上手な作り方から!!
＜おかゆの基本＞（4人分）
①米（1カップ）をきれいに洗い、ふた付きの深めのなべに水（5カップ）と入れます。米に水を十分含ませるため、30分おきます（省いてもＯＫ）
②煮立つまで強火、その後弱火（ふきこぼれない程度）にして、40分ほど炊きます。（この時、ふたを少しずらすのがコツ）
③炊き上がったら、ふたをきっちりして、火を止めて5分蒸らします。
途中、水が少なくなって、さし水をすると、味が悪くなりますのでNG!!炊いている間にフタを取ったり混ぜたりするのも、焦げ・粘りの原因になりますよ～。
気になる「チョイ足し」トッピングは…?
①豚キムチ（4人分）
豚バラ肉50ｇとキムチ100ｇを炒めて、ごまをふりかける。
②しぐれ
しぐれ（お好み量）を細かく切って、細切りにしたしょうが（適量）とのり（適量）を混ぜる。しょうがは冷え症対策に有効だそう。
③梅ちりめんじゃこ
梅干し(1個）を手でほぐし、ちりめんじゃこ(20ｇ)、手でちぎった大葉と混ぜる。
④サラダ豆とかつおぶし
サラダ豆(1/2袋）を刻んで、かつおぶし（適量）としょうゆ（少量）を入れて混ぜる。
⑤のりの佃煮とわさび
のりの佃煮(大さじ２)とわさび(適量)を混ぜる。
⑥ミックスナッツとチーズ
ミックスナッツ(大さじ4)を砕いて、チーズ(20ｇ)と混ぜる。
あなたは、どれが気になりましたか？お好みの具で「夏おかゆ」を楽しみましょう!!
2018年8月17日（金）放送『UP！』
「なるほどUP！」より
