料理にこだわりを持っている方は多いと思いますが、盛り付けはいかがですか?
おなかに入れば同じ!なんて笑っているあなた、ご存知でした?
![画像1: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/ca2f0cd2c8bb3f54424575f3de38eb5c851e1ca3_xlarge.jpg)
おいしさを感じる五感のうち「視覚」が占める割合は、なんと約8割!
![画像2: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/6346e64313e795cdc0750b8390291067bae6aee4_xlarge.jpg)
という事は盛り付け次第で、料理上手になれるかも♪
![画像3: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/65a61f6c4e05768f638e27ba9c0598cd84ffe392_xlarge.jpg)
そこで、おしゃれな盛りつけが話題となりインスタフォロワー数が9万人に増加!のフードスタイリスト・植木俊裕さんに、押さえておくべき盛り付けの基本を教えていただきました。
![画像4: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/dabbbf31e11eff8ab0b267a266b9af7e5059a23a_xlarge.jpg)
では、まずは定番中の定番「アジフライ」の盛り付けから!
![画像5: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/3d8dc618b2d19ec950ce0c878cf08714c8a4532f_xlarge.jpg)
金沢アナが盛り付けたものは、こんな感じ!
普段、食卓に並ぶアジフライですよね。
でも確かに平面的な感じですね。
![画像6: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/49de5ca8ca33492d80653c9507d41aa4cf73df29_xlarge.jpg)
押さえるべきポイントは「高さ」
でもどうやって高さを出せばいいのでしょうか?
![画像7: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/cbeb72e2f7add527f519154874f83a0a89b57fb0_xlarge.jpg)
千切りキャベツをドカンと置きます!
![画像8: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/88d85a4ba5ea286872f114d8b92174df24db9bd0_xlarge.jpg)
そこに立てかけるようにアジフライを置きます。
![画像9: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/3515e5fa4756b30fd33a212ca501c0f92d0e9340_xlarge.jpg)
高さが出るとボリューミーで、おいしそうな一皿になりましたね♪
![画像10: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/29c91a608edd8c191f43232783de93393e1e8cb1_xlarge.jpg)
アジフライの厚さがかなり薄い時は、キャベツを真ん中寄りに盛ると、立てかけやすくなります。
![画像11: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/e72050bfc04150ea8253e7fc3726d6d9805a6258_xlarge.jpg)
そうはいっても、高さが出しづらい料理もありますよね。
パスタなんかは、どうしても広がってしまいます…。
![画像12: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/a7fc369e57ec2b44d8044c5f24fd25636157b167_xlarge.jpg)
でもイタリアンのシェフたちは、パスタを盛り付ける時にトングでねじってますよね?
菜箸でも何回かに分けて、ひねりながら盛り付けると高さが出しやすくなります♪
![画像13: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/ce0f4404c9918d19ca273720c0dc336418f69196_xlarge.jpg)
パスタを盛り付けたら残ったソースをかけます。
![画像14: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/13f9886d4407a4bbafc6648e940f7a1d0224dd80_xlarge.jpg)
ぺったんこ盛り付けパスタと同じ料理とは思えないほど、おいしそう♪
![画像15: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/09337dd2bd42457f728d1b2ef296a7c3ad0cfe55_xlarge.jpg)
しかも高さを出して盛り付けると、お皿に余白ができて上品な印象にもなります。
![画像16: 料理がおいしくなる盛り付けテクニック♪
~基本編~](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/05/16/19e88742497274d4e45625c613639af1e87b0e39_xlarge.jpg)
盛り付けで「高さ」を出すと、おいしさUP!
この基本なら覚えられそうですね。
植木さんには、他にも盛り付けのマル秘テクニックを教えていただきました。
そちらは『ドデスカ!』の「女子ハピ」 で、まとめて見ることができます。
2018年5月14日(月)放送『ドデスカ!』
「女子ハピ」より