水煮缶はオイルではなく水で煮てあるので、低カロリー・低塩で安くて保存もきく便利食材！
おまけに栄養価も高くて、アンチエイジング・生活習慣病予防作用や中性脂肪も下げると語るのは…
女子栄養大学 栄養クリニック所長の田中明教授。
中でも教授オススメ水煮缶四天王「サケ・サバ・大豆・トマト」の4種！
まずはサケに注目！
抗酸化作用が非常に強い「アスタキサンチン」という栄養素が多く含まれているんです。
そのまま食べても美味しいですが、料理の食材としても魅力的です。
水煮缶を使った料理を時短家事専門家の本間朝子さんに教えてもらいます。
サケの水煮缶の時短レシピは「サケときのこの炊き込みご飯」
【材料（6人分）】
・サケ缶…1缶
・えのきだけ…100g（石づきを落として半分に切ってほぐす）
・しいたけ…4個（石づきを落として薄切り）
・しょうが…20g（千切りに）
・万能ねぎ…適量（小口切りに）
・米…2合
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・水…2カップ強
研いで30分浸水した後、しっかり水気を切った米を炊飯器に入れ、しいたけとえのきをのせます。
サケの水煮缶を汁ごと入れます。
調味料と水を入れます。
千切りしょうがをのせて、炊飯ジャーにセットして普通に炊きます。
入れるだけ、混ぜるだけであっという間にできあがりです♪
万能ねぎはお好みで！
だしが効いて、ちゃんとサケのうま味も出ている本格的な炊き込みご飯です！
こんなに簡単でおいしくて、アンチエイジングや脳梗塞や心筋梗塞の予防にもなるなら、気軽に炊き込みごはんにも挑戦できますね♪
“サケ・サバ・大豆・トマト”の水煮缶四天王の時短レシピは『ドデスカ！』の「女子ハピ」 で、まとめて見ることができます。
2018年5月22日（火）放送『ドデスカ！』
「女子ハピ」より
