夏のキッチンでは火を使いたくないので、電子レンジ調理で済ませたいですよね。
電子レンジは温めるだけの調理と思っていませんか?
![画像1: 涼しく作ろう!夏野菜と鶏の照り焼き風
電子レンジでカンタン&快適調理♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/07/06/6f01e85c1310ec63964155223a46a30a6b285f86_xlarge.jpg)
使い方によっては全ての調理が可能だと話すのはフードコーディネーターの上島亜紀さん。
そこで、電子レンジで照り焼き?と、かなりびっくりの「夏野菜と鶏の照り焼き風」を教えていただきました。
![画像2: 涼しく作ろう!夏野菜と鶏の照り焼き風
電子レンジでカンタン&快適調理♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/07/06/8a9266b1053811e3d3e15573c7aa23885dee5a7a_xlarge.jpg)
【材料】(2~3人前)
・鶏もも肉…1枚(250g)
・パプリカ(赤・黄色)…各1/2個
・ししとう…5本
・ネギ(斜めスライス)…1/2本
・生姜(スライス)…3枚
・塩、胡椒…適量
・小麦粉…少々
・めんつゆ(3倍希釈用)…大さじ2と1/2
まずは鶏もも肉を一口大に切ります。
![画像3: 涼しく作ろう!夏野菜と鶏の照り焼き風
電子レンジでカンタン&快適調理♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/07/11/45f6de0fbb67673c21ea6126dd35d3e11036e568_xlarge.jpg)
ここがポイント!
電子レンジ調理は水分が出やすいので、キッチンペーパーで包み余分な水分を取り除きましょう。
そのあとに、塩・胡椒・小麦粉を少量ふります。
![画像4: 涼しく作ろう!夏野菜と鶏の照り焼き風
電子レンジでカンタン&快適調理♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/07/11/7afc5d07f7677250f1a3a3da8e9663628d28cb91_xlarge.jpg)
耐熱ボウルに、斜めにスライスしたネギを敷きます。
![画像5: 涼しく作ろう!夏野菜と鶏の照り焼き風
電子レンジでカンタン&快適調理♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/07/11/8e0eb08af7b5e1c70d2f83d7929603d639de77f0_xlarge.jpg)
その上に先ほどの鶏もも肉を入れますが、必ず皮目を下にして入れます。
![画像6: 涼しく作ろう!夏野菜と鶏の照り焼き風
電子レンジでカンタン&快適調理♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/07/11/262b9aa3256ca541ff77342a30a3b1838c6a82d4_xlarge.jpg)
スライスしたショウガを鶏肉の上にのせて、3倍希釈のめんつゆを回しかけて味付けをします。
![画像7: 涼しく作ろう!夏野菜と鶏の照り焼き風
電子レンジでカンタン&快適調理♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/07/11/9972fd951bfa69b1b61f60b280f5c96fd6709c2a_xlarge.jpg)
ふわっとラップをして電子レンジで4分加熱します。
![画像8: 涼しく作ろう!夏野菜と鶏の照り焼き風
電子レンジでカンタン&快適調理♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/07/11/98005a3db4afdc3ac86e7327da02a07111aba2dd_xlarge.jpg)
一旦取り出して、乱切りにしたパプリカと穴を開けたししとうを加えて、またラップをして2分加熱をします。
![画像9: 涼しく作ろう!夏野菜と鶏の照り焼き風
電子レンジでカンタン&快適調理♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/07/11/def160bd48ba4ed710cf34fc49685a6bef66f4ca_xlarge.jpg)
そのまま2分ほど置いて盛り付ければ、できあがり!
![画像10: 涼しく作ろう!夏野菜と鶏の照り焼き風
電子レンジでカンタン&快適調理♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/07/11/1238fa5b9a1936ce4b2507d73afc6d10a33e27a6_xlarge.jpg)
電子レンジ調理とは思えないほど、皮目に照り焼き感が出ています!
皮目を下にすることでたれに浸り、加熱と共にいい色に仕上がるそうです。
![画像11: 涼しく作ろう!夏野菜と鶏の照り焼き風
電子レンジでカンタン&快適調理♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/07/11/155811638c9d13f3aae003cc2b777171c5be78a4_xlarge.jpg)
中にも味が染みていて、鶏の脂だけで調理しているので、脂っこくなく食べやすいです。
![画像12: 涼しく作ろう!夏野菜と鶏の照り焼き風
電子レンジでカンタン&快適調理♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/07/11/684e52ec5a0daad03a6799883cc04860e8ab1a88_xlarge.jpg)
調理中に暑くもならず、このクオリティのものが作れるのはうれしい限りですね♪
この他にもいろいろな電子レンジ調理レシピを『ドデスカ!』の「女子ハピ」 で、まとめて見ることができます。
2018年7月2日(月)放送『ドデスカ!』
「女子ハピ」より