夏休みのランチ作りが、めんどくさ~いとお嘆きの方にオススメ「野菜たっぷり超簡単ランチ」。
まずは「ちゃんぽんうどん」。教えていただくのは「shunkonカフェごはん」でお馴染みの山本ゆりさん。
![画像1: 家にありそうな材料で、野菜たっぷりちゃんぽん!
フライパン1つで楽チン、夏休みランチにおすすめ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/48b1e7ccc332cfda089669308a94043282b5aaae_xlarge.jpg)
ちゃんぽんと言うと外食のイメージが強いですが、一般家庭にありそうな材料で手軽に作れて、野菜もたっぷりとれる老若男女問わず、うれしいメニューです♪
![画像2: 家にありそうな材料で、野菜たっぷりちゃんぽん!
フライパン1つで楽チン、夏休みランチにおすすめ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/4de0bc7cc5b5413ae8a6f286f9fdd575a2f44450_xlarge.jpg)
しかもフライパン1つで調理できちゃうというから、うれしい限りですね♪
![画像3: 家にありそうな材料で、野菜たっぷりちゃんぽん!
フライパン1つで楽チン、夏休みランチにおすすめ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/7ca5a7fda738857f2fcee7b2896f6864169df8c5_xlarge.jpg)
【材料】(2人分)
・キャベツ…3枚
・もやし…1/2袋
・豚バラ薄切り肉…100g
・かまぼこ…4枚
・ごま油…小さじ2
・冷凍うどん…2玉
・お好みで粗挽き黒こしょう…少々
(スープ)(A)
・顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1と1/2
・しょうゆ…小さじ1
・秘密の調味料1…小さじ2
・秘密の調味料2…大さじ4
・水…500ml
・塩、こしょう…各少々
※秘密の調味料の正体は後ほど…
まず豚肉は3cm長さに切って、ごま油を熱したフライパンで炒めます。
![画像4: 家にありそうな材料で、野菜たっぷりちゃんぽん!
フライパン1つで楽チン、夏休みランチにおすすめ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/f6ce61c2b51befe0dd03807f874ff276e7ae5fd9_xlarge.jpg)
肉の色が変わったら、ざく切りしたキャベツ、もやし、かまぼこを炒めます。
![画像5: 家にありそうな材料で、野菜たっぷりちゃんぽん!
フライパン1つで楽チン、夏休みランチにおすすめ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/cc6bbbb462904322410d7d95b3807d597b3e6c36_xlarge.jpg)
スープの材料は合わせておくのがベストなんですが、それも面倒なので、フライパンに直接、投入しちゃいましょう。中で混ざれば結局同じですから!と山本さん(笑)
![画像6: 家にありそうな材料で、野菜たっぷりちゃんぽん!
フライパン1つで楽チン、夏休みランチにおすすめ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/eee08f924422e532b69b0c0ee09bbcbd9c382727_xlarge.jpg)
そして、気になる秘密の調味料の一つ目はオイスターソース!小さじ2を投入してください。
ちゃんぽんのスープの決め手、魚介のうまさを補います。
![画像7: 家にありそうな材料で、野菜たっぷりちゃんぽん!
フライパン1つで楽チン、夏休みランチにおすすめ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/6cf3b048d08efc081555e45b47eaff0715110c68_xlarge.jpg)
そして二つ目は牛乳(大さじ4)。コクのある美味しいスープに仕上がります。
![画像8: 家にありそうな材料で、野菜たっぷりちゃんぽん!
フライパン1つで楽チン、夏休みランチにおすすめ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/ff87e867e45126b389ab94c8f5d7697f00ff61b2_xlarge.jpg)
スープが沸いたら冷凍うどんを入れて蓋をして、途中で裏返して、ほぐしつつ2~3分煮ます。
![画像9: 家にありそうな材料で、野菜たっぷりちゃんぽん!
フライパン1つで楽チン、夏休みランチにおすすめ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/1140e9e19638e5f2a81a0e077becec2e1c10f9ad_xlarge.jpg)
器に盛り付ければ、野菜たっぷりのちゃんぽんうどんの完成です!
![画像10: 家にありそうな材料で、野菜たっぷりちゃんぽん!
フライパン1つで楽チン、夏休みランチにおすすめ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/c655c2a5d16a0f604768da490101433065b12dc1_xlarge.jpg)
家にある材料で作ったとは思えないほど、深い味になっていて美和さんも大コーフン♪♪
![画像11: 家にありそうな材料で、野菜たっぷりちゃんぽん!
フライパン1つで楽チン、夏休みランチにおすすめ♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/01/cb4618fe6ac102a442500d54476b1e4d3d566740_xlarge.jpg)
フライパン1つで、お店の味!しかも野菜もたっぷりなんて、いい事づくしの「ちゃんぽんうどん」
ぜひ試してみてください。
この他にも簡単で子供たちも喜びそうな野菜たっぷりレシピを『ドデスカ!』の「女子ハピ」 で、まとめて見ることができます。
2018年7月30日(月)放送『ドデスカ!』
「女子ハピ」より