いつものめんつゆにチョイ足し！
「トマトつゆ」で味わう新感覚そうめん

暑い夏に食べやすいメニューといえば「そうめん」。でも「同じ味で飽きた」という家族の声もあるのでは！？そこで「ちょい足し」でできる簡単アレンジそうめんをご紹介！

教えていただくのは、「とみ子お料理教室」関富子先生です。

＜材料・4人分＞
めんつゆ
トマト（1個）
タマネギ（半個）
大葉 or バジル（適量）
米麹甘酒（アルコール分ないもの）（適量）

トマトは粗みじん切り、タマネギはみじん切りに。大葉(バジル)は手でちぎっておきます。

ここで、そうめんの上手なゆで方をおさらい！！ポイントは３つ。
①多めのお湯でゆでることで、そうめんの塩気を抜く。
②煮え立ったら差し水をする。柔らかい食感が好みの方は、もう一度沸騰するまで待つ。
③冷水でしっかりもみ洗いする。

夏場は水道水がぬるくなるので、茹で上がりは冷水で洗うといいですよ～♪

そして、めんつゆの仕上げへ。ここで、取り出したのが甘酒。食感が変わって違った味わいを楽しめるとのこと。アルコール分がないものを使うのもポイントですよ～。

あとはトマト、タマネギ、大葉・バジルを好みに合わせて入れれば完成。

「ぶっかけ」スタイルだと、”サラダ麺”感覚ですっきりとした味わいを楽しめますよ♪

UP! - 名古屋テレビ【メ～テレ】

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2018年8月16日（木）放送『UP！』
「なるほどUP！」より