暑い夏に食べやすいメニューといえば「そうめん」。でも「同じ味で飽きた」という家族の声もあるのでは!?そこで「ちょい足し」でできる簡単アレンジそうめんをご紹介!
![画像1: いつものめんつゆにチョイ足し!
「トマトつゆ」で味わう新感覚そうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/16/1c2a3f2ff544871fd8457a4770e89a859fbd0c54_xlarge.jpg)
教えていただくのは、「とみ子お料理教室」関富子先生です。
<材料・4人分>
めんつゆ
トマト(1個)
タマネギ(半個)
大葉 or バジル(適量)
米麹甘酒(アルコール分ないもの)(適量)
![画像2: いつものめんつゆにチョイ足し!
「トマトつゆ」で味わう新感覚そうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/16/026eb751c016d7df1d0df99c1abafaf7ee2cc37e_xlarge.jpg)
トマトは粗みじん切り、タマネギはみじん切りに。大葉(バジル)は手でちぎっておきます。
![画像3: いつものめんつゆにチョイ足し!
「トマトつゆ」で味わう新感覚そうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/16/cea3be79efef23bd7720474ad01e8811a8f8b2a7_xlarge.jpg)
ここで、そうめんの上手なゆで方をおさらい!!ポイントは3つ。
①多めのお湯でゆでることで、そうめんの塩気を抜く。
②煮え立ったら差し水をする。柔らかい食感が好みの方は、もう一度沸騰するまで待つ。
③冷水でしっかりもみ洗いする。
夏場は水道水がぬるくなるので、茹で上がりは冷水で洗うといいですよ~♪
![画像4: いつものめんつゆにチョイ足し!
「トマトつゆ」で味わう新感覚そうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/16/f632dc5150e4c206c0879e0f8c668462d1c4b7c6.jpg)
そして、めんつゆの仕上げへ。ここで、取り出したのが甘酒。食感が変わって違った味わいを楽しめるとのこと。アルコール分がないものを使うのもポイントですよ~。
![画像5: いつものめんつゆにチョイ足し!
「トマトつゆ」で味わう新感覚そうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/16/1b8c6db98d77f7a453d502d3a5b6276b0c6e7ce6_xlarge.jpg)
あとはトマト、タマネギ、大葉・バジルを好みに合わせて入れれば完成。
![画像: 彩り豊かなめんつゆ完成!!](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/16/b620b56947f56bfd1321974bc679f53dcd709f2c_xlarge.jpg)
彩り豊かなめんつゆ完成!!
![画像6: いつものめんつゆにチョイ足し!
「トマトつゆ」で味わう新感覚そうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/08/16/2c90ea82a3ecdd0bf1ad8dd33e03314af00fe78e_xlarge.jpg)
「ぶっかけ」スタイルだと、”サラダ麺”感覚ですっきりとした味わいを楽しめますよ♪
2018年8月16日(木)放送『UP!』
「なるほどUP!」より