今回は、コロナ太りにお悩みの方必見!
意外な食材を使って作る、低カロリーで食べられる担々麺の作り方をご紹介します。
![画像1: 低カロリーで食べられる♪ 高級ホテルの中国料理店の料理長がアレンジした、おいしい担々麺の作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2021/02/19/34f969d88ecdff72c9e57cecf2a7c3cf0c041461_xlarge.jpg)
![画像2: 低カロリーで食べられる♪ 高級ホテルの中国料理店の料理長がアレンジした、おいしい担々麺の作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2021/02/19/4327d44c0ea91f3ed3cbd5b6710ee5d8e7aeba33_xlarge.jpg)
教えて下さるのは、名古屋マリオットアソシアホテルの中国料理レストラン「梨杏」の料理長、木下貞三さん。
味や見た目を競う広東料理の世界大会で銀賞を獲得し、栄養や薬膳についても熟知されています。
![画像3: 低カロリーで食べられる♪ 高級ホテルの中国料理店の料理長がアレンジした、おいしい担々麺の作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2021/02/19/2c817f0bf6939f0acc41e47467c5fb4e49e45fc5_xlarge.jpg)
今回は、1人前649kcalと言われる担々麺を低カロリーにアレンジ!!
食材の工夫で、カロリーが半分以下になるそうなんです。
![画像4: 低カロリーで食べられる♪ 高級ホテルの中国料理店の料理長がアレンジした、おいしい担々麺の作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2021/02/19/319b4752b978f2f4f3614a42e4a13cb1729f3402_xlarge.jpg)
まず、中華麺の代わりに「春雨」を使います。
春雨を使うことで、麺のカロリーを3分の1以下に大幅カットできるそうです。
![画像5: 低カロリーで食べられる♪ 高級ホテルの中国料理店の料理長がアレンジした、おいしい担々麺の作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2021/02/19/9c620ebccb63d40b68fee22b22ba5b47611e1773_xlarge.jpg)
そしてスープは…?
一般的には、豚骨や鶏ガラなどを煮出しますが、今回はなんと0kcalの「ウーロン茶」を使用!
![画像6: 低カロリーで食べられる♪ 高級ホテルの中国料理店の料理長がアレンジした、おいしい担々麺の作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2021/02/19/1dd748ce3d9235fd5773f4ed3c3882fe30883924_xlarge.jpg)
担々麺とは意外な組み合わせですが、ウーロン茶は練りごまと相性が良く、使うことで風味が増し、後味がさっぱりするそうです。
![画像7: 低カロリーで食べられる♪ 高級ホテルの中国料理店の料理長がアレンジした、おいしい担々麺の作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2021/02/19/ef401f32d6bae3f621026a784ce3344a58697750_xlarge.jpg)
温めたウーロン茶に、練りごまとしょうゆ、砂糖で味をつけます。
![画像8: 低カロリーで食べられる♪ 高級ホテルの中国料理店の料理長がアレンジした、おいしい担々麺の作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2021/02/19/43a666c0308f5f8fa9e79f96f385e4e0a044ca4e_xlarge.jpg)
最後に、隠し味として昆布茶を入れます。
昆布茶はうま味を引き出してくれるんだそうです。
![画像9: 低カロリーで食べられる♪ 高級ホテルの中国料理店の料理長がアレンジした、おいしい担々麺の作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2021/02/19/3bc7d171cf46eff70d0aeb13bd48a45aa10fb293_xlarge.jpg)
烏龍茶と昆布茶を使って作った、烏龍担々麺。
果たして、そのお味は…!?
![画像10: 低カロリーで食べられる♪ 高級ホテルの中国料理店の料理長がアレンジした、おいしい担々麺の作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2021/02/19/cc147664d7b1b93d0f17d8381ec1f5901af63585_xlarge.jpg)
![画像11: 低カロリーで食べられる♪ 高級ホテルの中国料理店の料理長がアレンジした、おいしい担々麺の作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2021/02/19/3853ff886b1314ad757cec28196deb55135027fe_xlarge.jpg)
担々麺が低カロリーで、おいしく食べられる♪
中華料理を食べたい時、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
『ドデスカ』の「ドデスペ」サイトでは、「烏龍担々麺」の詳しい作り方や、番組内で紹介された、その他の「コロナ太り対策レシピ」を紹介中。
気になった方は、ぜひチェックしてみてくださいね!
2021年2月15日(月)放送『ドデスカ!』
「ドデスペ!」より
※掲載している情報は放送時のものです。