秋の味覚をたっぷり使った“秋の炊き込みごはん”に
「チョイ足し」して、旨みとコクをＵＰ！（山の幸編）
食欲の秋いよいよ到来！新米も出回るこの季節に食べたいのが、秋の味覚を使った炊き込みごはん！ある具材を「チョイ足し」することで、旨みとコクが増すそうです。
教えていただくのは「とみ子お料理教室」関富子先生。
まずは秋の味覚“キノコ”を使った炊き込みごはん～♪
＜材料（４人分）＞
・米 2カップ
・水 2.4カップ
・濃口醤油 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・和風ダシ 7g
・キノコ（生シイタケ、シメジ、マイタケ）250g
・チョイ足し具材 2枚（後ほど紹介）
・酒 大さじ1
＜作り方＞
①生シイタケは細切りに、シメジとマイタケは手でちぎっておきます。
②水、濃口醤油、塩、和風ダシを鍋に入れ...
