8月12日（土）放送『昼まで待てない！』関とみ子先生の料理コーナーより
今回はホットプレートで作る「とみ子流そば飯」。
１度にたくさんが作れる上、何より簡単！
先生オリジナルソースで、おいしさにも差が出ます！
家族が揃う夏休み・お盆休みに、ワイワイ食事を楽しむのにオススメです。
材料（4人分）
・焼きそば麺…2袋
・ご飯…250g
・豚肉（平切り）…200g
・エビ…8尾
・キャベツ…150g
・ニンジン…80g
・サラダ油…大さじ2～
・卵…6個
・薬味ネギ…5～6本
・塩…少々
・酒…大さじ1
【特製ソース】
・ウスターソース…大さじ6
・みりん…大さじ4
・ケチャップ…大さじ3
・デミグラスソース（市販）…大さじ6
作り方
【作り方】
1．焼きそば麺と特製ソースの下準備。袋の上から包丁の背の部分で2～3センチ角くらいに切る。
★Point：麺が広がらない＆洗い物が出ない
特製ソースは、調味料を混ぜるだけ。
★Point：デミグラスソースが入ることで、コクが増し、味の幅が広がる。
2．ホットプレートは230℃に設定。サラダ油で豚肉・コロコロに切ったエビを炒める。ここに、特製ソースを分量の1/3加えて味を付ける。
3．火が通ったら、太めに切ったキャベツ・細切りニンジンを軽く炒める。さらに、細かく切った麺・ご飯を入れ、全体を混ぜながら手早く炒める。ここに、残りの特製ソースを加えて全体に混ぜる。
4．具材をホットプレートの全体に広げ、“クロス状にくぼみ”を作る。
5．そのくぼみに溶き卵＋薬味ネギ＋塩＋酒を流し入れ、フタをして軽く蒸す。※時間はお好み
★いいこと：卵が入ることで、ボリューム感・まろやかさが増し、より美味しくなる！
フタを取って全体を混ぜれば完成！ ※お好みで、ここに特製ソースで味を調整してもOK
