昼待て

ケンタ流 ボリュームたっぷりアレンジ「エビフライ」

だんだん暖かくなり、まもなく春の行楽シーズンが到来！ 今回はお弁当のおかずにぴったりなエビフライに驚きのアレンジを加えてご紹介します！ 材料（4人分） ・食パン（サンドウィッチ用）…4～8枚 ・エビ…8尾 ・酒…大さじ1 ・塩…小さじ1/2 ・小麦粉…大さじ2 ・水…大さじ2＋1/2 ・揚げ油…適量 【即席タルタルソース】 ・卵…2個 ・マヨネーズ…大さじ2 ・大葉（みじん切り）…4枚 ・カリカリ梅（みじん切り）…5個 ・塩…ひとつまみ ・サラダ油…適量 作り方 1. 殻をむいたエビに塩、酒をふり軽くもみ臭みを抜き、水洗いし水気をとる。 2. エビの背中から切り込みをいれて開き、背わたを...
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昼まで待てない昼待てレシピ中辻健太

彩りきれいな具だくさん白菜ロール♪ 鍋やおでんの具材にも！

旬の白菜をつかった彩りきれいなロール巻き。 単品だけでなく鍋やおでんの具にしてもご馳走料理に♪ 材料（4人分） ・白菜（大）…8枚 ・水…800ml ・エビ…4尾 ・ぎんなん（茹）…8個 ・うずら卵（茹）…4個 ・タケノコ（茹）…40g 【タネ】 ・鶏ひき肉（ムネ＆モモ）…各50g ・みりん…小さじ1 ・塩…少々 ・溶き卵…1/3個 ・片栗粉…大さじ1 【だし汁】 ・白菜の茹で汁…600ml ・花かつお…15g ・淡口しょうゆ…大さじ2 ・みりん…大さじ1 大きめの鍋に水を沸騰させ、白菜8枚を1分ほど下茹でしたらザルにあげて少し冷ます。 ※白菜の茹で汁は捨てないで！ 白菜4枚は巻きやすい...
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昼まで待てない昼待てレシピ関とみ子

寒い冬にピッタリ！カンタン辛味噌鍋

特製辛みそスープに旬の青野菜を入れた栄養満点な鍋をご紹介します！ 簡単で作るのも楽しいおすすめレシピです！ 材料（4人分） 【スープ】 ・水…1.5リットル ・鶏ガラスープの素…大さじ3 ・コチュジャン…大さじ5 ・しょうゆ…大さじ2 ・すりごま…1袋（約80g） ・ごま油…小さじ1 【具材】 ・豚バラ肉…200g ・餃子の皮…14枚 ・餅…2個 ・6Pチーズ（溶けるタイプ）…4個 ・青野菜…適量（せり・小松菜・チンゲンサイ・細ネギ・春菊など） 作り方 【スープ】 1.鍋に水、鶏ガラスープの素を入れ温める。 2.しょうゆ、コチュジャン、すりごま、ごま油を入れ、一度沸騰させる。 【タネづく...
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昼まで待てない昼待てレシピ中辻健太

鶏肉でひつまぶし！出汁をかけると絶品です。

今年の開運食材、鶏肉で作る「鶏ひつまぶし」！ 高級感のある見た目ですが作り方も簡単！お財布にも優しい一品です。 材料（1人前） ・鶏むね肉…1/2枚（200g） ・酒…大さじ1 ・小麦粉…大さじ1 ・ご飯…適量 ・きざみのり…少々 ・小口ねぎ…少々 ・わさび…少々 【タレ】 ・刺身醤油…大さじ4 ・酒…大さじ2 ・みりん…大さじ2 ・砂糖…大さじ1 【吸い物】 ・水…200cc ・鶏がらスープのもと…小さじ1/2 ・和風だしのもと…小さじ1/2 ・醤油…小さじ1/2 ・しめじ…少々 ・三つ葉…少々 ・とろろ昆布…少々 作り方 1．鶏肉に酒を絡め10分ほどおき、小麦粉をまぶす。 2．【タレ...
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昼まで待てない昼待てレシピ関好江

れんこんを巻くだけ超簡単！お弁当におすすめレシピ

いまが旬！あいち産レンコンのシャキシャキ感を活かした絶品料理！ 「れんこんと豚肉の黒酢ロール」をご紹介します！ ご飯のおかずとしても美味しい一品です。 材料（2人前） ・豚バラスライス…200g ・レンコン…100g ・大葉…8枚 ・小麦粉…適量 ・酒…大さじ2 ・しょうゆ…大さじ2 ・砂糖…大さじ1 ・黒酢…大さじ1 作り方 1．レンコンの皮を剥き、薄切りにする。ボウルに入れサッと水洗いし、ザルに上げ水気を切っておく。 2．豚肉を10cm程の長さに切る。 3．豚肉を3～4枚並べ、豚肉の手前2/3のスペースに（1）のレンコンを乗せ、並べていく。 4．茶こしで小麦粉を表面にふり、半分に切っ...
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昼まで待てない昼待てレシピ中辻健太

料亭のような味に！「牡蠣のおろし煮」レシピ

家でも高級料亭のように作れる「牡蠣のおろし煮」。 今回は菊花を添えて、見た目も鮮やかに盛り付けます。 秋の香りが漂う一品です！ 材料（4人前） ・牡蠣（大）…8個 ・塩…少々 ・コショウ…少々 ・片栗粉…適量 ・揚げ油…お玉1杯分程度 ・春菊…1/2袋 ・シメジ…1/2パック ・大根おろし…300ｇ ・菊花（小菊）…1～2輪 【煮汁】 ・だし汁…300ml ・うすくち醤油…大さじ1 ・みりん…大さじ1/2 ・鷹の爪…適量 作り方 1．大根をおろし、ザル等で水気を切る。 2．牡蠣を塩水で洗い、水気を切ったら塩・コショウをふる。 3．(2)に片栗粉をまぶし、1～2分揚げ焼きにする。 4．春菊...
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昼まで待てない昼待てレシピ関とみ子

まさかの!? グラタンなのに、それ使う!?

クリームベースのグラタンに、隠し味としてダシやうま味がたっぷり詰まった“あるモノ”を使用します！ いつもよりコクの深い仕上がりに作れる、寒い時期にオススメの簡単裏技レシピです！ 材料（2人前） ・味噌汁（お好みの具材 ※赤味噌がオススメ）…300ml ・牛乳…200ml ・たまねぎ…1/2個 ・ウインナー…4本 ・マカロニ…100ｇ ・トマト…1個 ・チーズ…60ｇ ・バター…20ｇ ・小麦粉…大さじ2 作り方 1．バターを熱し、薄切りにしたたまねぎ・ウインナーを炒める。 2．小麦粉をまぶし、混ぜながら炒めたら、牛乳を加える。 3．さらに味噌汁を具材ごと加える。 4．(3)に乾麺のままの...
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昼まで待てない昼待てレシピ関好江

井上裕衣　出かけています！

この一ヶ月、たくさん外に出る機会がありました。 ピーター･ラビット展での朗読、東京モーターショーや選挙中継。イルミネーション中継、街頭インタビューや山間での取材。 深掘りしたり、見たり聞いたりする事は楽しいだけでなくアドバイスをして下さる方がいて、学びの季節となりました。 （思い当たる方、ありがとうございます！） そしてもう一つ！ 三重県熊野市紀和町に『昼待て！』メンバーの麒麟・川島さん、田村さん、小泉エリさんとロケに行きました！ 紀和町の“いいコト”満載の特別版。 初めて見る美しい景色や体験、美味しいものが詰まっています。 11月25日（土）午後2時から放送予定です。 土曜日なので『昼...
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井上裕衣女子アナアナウンサーブログ昼まで待てない昼待て

話題の調理法 “塩水漬け” で作る「牛カツサンド」

パサつきがちな安いお肉が とってもジューシーに大変身！ 知っておけば家計にもお得で便利なケンタ流ウラ技をご紹介します！ 材料（2人分） ・牛肉（赤身肉ロース、もも等）…2枚（1枚200g） 　※1.5～2cm厚カット ・水…500ml ・塩…20g ・こしょう…適量 ・食パン（6枚切り）…4枚 ・卵…1個 ・小麦粉…大さじ3 ・パン粉…適量 ・サラダ油…適量 ・レタス（千切り）…大2枚分 【A】 ・ケチャップ…大さじ2 ・ウスターソース…大さじ1 ・しょうゆ…小さじ1 ・和からし（※お好みで）…小さじ1 作り方 1．容器に水を入れ塩を溶かし4％の塩分濃度にする。（500mlに対して20g...
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昼まで待てない昼待てレシピ中辻健太

料理教室で大人気のレシピ　あの食材でジューシー肉団子

今回は、肉のうま味と食べ応えにこだわった、とみ子先生特製の「ジューシー肉団子」！ ジューシーさを際立たせるための裏技もご紹介します！ 材料 【肉団子】 ・豚ひき肉…400g ・ジャガイモ…200g ・卵…1個 ・塩…小さじ1/4 ・コショウ…少々 ・ごま油…大さじ1/2 ・ネギ…大さじ5（みじん切り） ・シイタケ…2枚（みじん切り） ・生姜…大さじ2（みじん切り） ・片栗粉…大さじ4～5 【タレ】 ・水…200ml ・ガラスープの素…大さじ1/2 ・砂糖…大さじ4 ・醤油…大さじ4 ・酒…大さじ1＋1/2 ・塩…少々 ・ごま油…大さじ1/2 ・うま味調味料…少々 ・水溶き片栗粉（片栗粉…...
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昼まで待てない昼待てレシピ関とみ子

あまった肉じゃがでカンタン「キッシュ」

今回はフランスの家庭料理「キッシュ」をアレンジ！ 肉じゃがをベースに和風の味付けで作ります。 余ったおかずでバリエーションも色々！カンタン便利なレシピです！ 材料 ・肉じゃが…150g ・卵…2個 ・生クリーム…40ml ・粉チーズ…大さじ2 ・塩コショウ…少々 ・おくら…2本 ・ミニトマト…3個 ・しめじ…適量 ・冷凍パイシート…1枚 作り方 1．肉じゃがをあらくつぶす。 ※余ったお惣菜で代用してもOK 2．(1)に卵・生クリーム・粉チーズ・塩コショウをまぜる。 3．耐熱容器にパイシートを敷き、(2)を流し入れる。 4．おくら、ミニトマト、しめじを飾る。 5．200℃に熱したオーブンで...
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昼まで待てない昼待てレシピ関好江

簡単「揚げびたし」で秋をまるごとレシピ

秋の食材をまるごと詰め込んだ「揚げびたし」。 秋らしく、彩りも豊かで栄養満点！味も食感も楽しめる1品です！ 材料（2人分） ・サンマ…2尾 ・レンコン…50g ・サツマイモ…50g ・ナス…1本（120g） ・カボチャ…80g ・きのこ（生シイタケ・マイタケ・シメジなど）…100g ・塩…適量 ・薄力粉…適量 ・油…適量 【ひたし汁】 ・めんつゆ…100ml ・水…50ml ・酒…大さじ2 ・酢…大さじ2 ・みりん…大さじ1 ・塩…少々 ・醤油…大さじ1/2 ・赤唐辛子…1本 作り方 ＜サンマの下準備＞ 1．頭を落とし、内臓を取り出したサンマを塩水で洗い、4つに輪切りにする。（中骨ありの...
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昼まで待てない昼待てレシピ関とみ子
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