いまが旬!あいち産レンコンのシャキシャキ感を活かした絶品料理!
「れんこんと豚肉の黒酢ロール」をご紹介します!
ご飯のおかずとしても美味しい一品です。
![画像1: れんこんを巻くだけ超簡単!お弁当におすすめレシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/12/05/9309a18d7c84cf52a748251558dfc3e125c42b83_xlarge.jpg)
材料(2人前)
・豚バラスライス…200g
・レンコン…100g
・大葉…8枚
・小麦粉…適量
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・黒酢…大さじ1
作り方
1.レンコンの皮を剥き、薄切りにする。ボウルに入れサッと水洗いし、ザルに上げ水気を切っておく。
![画像2: れんこんを巻くだけ超簡単!お弁当におすすめレシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/12/05/75948caa24aa9e4f595a8e7cfb3800d7f7409a6c_xlarge.jpg)
![画像3: れんこんを巻くだけ超簡単!お弁当におすすめレシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/12/05/b731f930141a91929d6d7b3a74dbad19d5b4b1f1_xlarge.jpg)
2.豚肉を10cm程の長さに切る。
3.豚肉を3~4枚並べ、豚肉の手前2/3のスペースに(1)のレンコンを乗せ、並べていく。
![画像4: れんこんを巻くだけ超簡単!お弁当におすすめレシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/12/05/9a668f5c972ad3912f6e70c880dd8780cb6d16be_xlarge.jpg)
4.茶こしで小麦粉を表面にふり、半分に切った大葉をのせ、手前から巻いていく。
![画像5: れんこんを巻くだけ超簡単!お弁当におすすめレシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/12/05/0325a65f65c3dbef5d05da70b0576e6b60c0b19d_xlarge.jpg)
![画像6: れんこんを巻くだけ超簡単!お弁当におすすめレシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/12/05/be4006d16ad75864ac54644a865dc50e7a3dc531_xlarge.jpg)
5.サラダ油を熱したフライパンに巻き終わりを下にして、中火弱の火加減で両面に焼き色をつける。
![画像7: れんこんを巻くだけ超簡単!お弁当におすすめレシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/12/05/7ced45c3d0362fb24cb9f8eb13e0aa8166f13ce2_xlarge.jpg)
![画像8: れんこんを巻くだけ超簡単!お弁当におすすめレシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/12/05/d8115ae80c7ec35684c23ed011388748de601b27_xlarge.jpg)
6.余分な脂はペーパータオルで拭き取り、酒、しょうゆ、砂糖を混ぜた物を入れ煮詰めながら絡める。
![画像9: れんこんを巻くだけ超簡単!お弁当におすすめレシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/12/05/9935c07272d8f3432ce8602913b8b685c114ed66_xlarge.jpg)
7.黒酢を仕上げに加え、サッとタレを絡めたら完成!
![画像10: れんこんを巻くだけ超簡単!お弁当におすすめレシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/12/05/b2ebc557ee4d5264fdf93df9a5f5291932ce7836_xlarge.jpg)
2017年12月2日(土)放送『昼まで待てない!』中辻健太先生の料理コーナーより