漬物、甘酒、納豆など、巷で人気の発酵食品。
今やアメリカの食品会社「ホールフーズ」が発表した “10大フードトレンド” に入るなど、海外からも大注目なんです！
免疫力アップのスーパー食材の発酵食品ですが、お料理を簡単においしくもしてくれます。
日本初の発酵ライフアドバイザーとして活躍中の是友麻希さんに、手軽な発酵食品の取り入れ方を教えていただきました。
まずは、家庭でよく常備されている納豆。納豆が苦手な方でも、さらりとおいしく食べられる丼レシピです♪
【材料】(2人分)
・納豆…1パック
・大根おろし…適量
・しょうゆ…大さじ1/2
・ネギ(小口切り)…適量
まずは納豆をかき混ぜます。
ナットウキナーゼという納豆の酵素が血液をサラサラにしてくれますが、納豆はよく混ぜるとうまみ成分のグルタミン酸が多くなり、おいしくなるんです♪
300回ぐらいが一番おいしいと言われているので、がんばって混ぜてみてください！
しっかり混ぜたら、大根おろしを加えます。この順番もおいしいポイントです！
大根おろしは食物繊維もとれて、サラッとするので納豆のネバネバが苦手な方にもおススメです♪
しょうゆを加えて全体に混ぜて、ごはんの上にかけます。
ネギの小口切りを散らして完成です。
食べやすくサラサラしていて、納豆のうま味も感じられる一品です。
まずは何も入れずに300回、納豆を混ぜてみてください♪
大根おろしを“しょうが”に変えてもおいしいそうです！
他にも簡単にできる発酵食品レシピが『ドデスカ！』の「女子ハピ」サイト で、まとめて見ることができます。超かんたんなぬか漬けや意外な組み合わせがおいし過ぎるレシピが満載です。
2019年2月25日（月）放送『ドデスカ！』
「女子ハピ」より
