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お弁当のお悩みで多いのが「おかずの配置」。朝から細かいことを考えたくないですよね!

画像1: ごはんの上に乗せればいいだけ “のっけ弁”  一晩しみしみチャーシューは冷めても柔らか♪

そんなお悩みを見事に解決するのが“のっけ弁”。何も考えずに、ごはんに乗せるだけなので楽ちんなんです♪

画像2: ごはんの上に乗せればいいだけ “のっけ弁”  一晩しみしみチャーシューは冷めても柔らか♪

教えていただくのは、雑誌「サンキュ!」のトップブロガー・にいかわみかさん。
旦那様のお弁当は15年以上、作り続けている達人です。

画像3: ごはんの上に乗せればいいだけ “のっけ弁”  一晩しみしみチャーシューは冷めても柔らか♪

レンチンチャーシューのっけ弁
【材料】
・鶏もも肉…300g
・塩・コショウ…少々
(たれ)
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ3
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・すりおろし生姜…1片分

画像4: ごはんの上に乗せればいいだけ “のっけ弁”  一晩しみしみチャーシューは冷めても柔らか♪

鶏もも肉に塩・コショウで下味をつけます。フォークで穴を全体にあけ、味を染み込みやすくします。

画像5: ごはんの上に乗せればいいだけ “のっけ弁”  一晩しみしみチャーシューは冷めても柔らか♪

鶏肉をチャーシューっぽく丸くして、タコ糸でしばります。形が丸くなればいいので、タコ糸はどんなしばり方でもOKです!

画像6: ごはんの上に乗せればいいだけ “のっけ弁”  一晩しみしみチャーシューは冷めても柔らか♪

(たれ)の材料を全て混ぜる。鶏肉が入る大きさの耐熱容器にたれと肉を入れて、レンチンします。
600wで3分、ひっくり返してさらに3分加熱です。

画像7: ごはんの上に乗せればいいだけ “のっけ弁”  一晩しみしみチャーシューは冷めても柔らか♪

あとは、たれごと保存袋に入れて密閉し、冷めたら冷蔵庫に入れて一晩置きます。

画像8: ごはんの上に乗せればいいだけ “のっけ弁”  一晩しみしみチャーシューは冷めても柔らか♪

朝は、鶏チャーシューを切って、ごはんの上に乗せるだけ。大葉や紅しょうがをあしらうと彩がきれいです。

画像9: ごはんの上に乗せればいいだけ “のっけ弁”  一晩しみしみチャーシューは冷めても柔らか♪

悩まず、この見栄えはうれしい限り♪♪

画像10: ごはんの上に乗せればいいだけ “のっけ弁”  一晩しみしみチャーシューは冷めても柔らか♪

たれに漬けて、一晩おいてあるので、味はしっかり染みていて、しっとりジューシーです。

画像11: ごはんの上に乗せればいいだけ “のっけ弁”  一晩しみしみチャーシューは冷めても柔らか♪

他にも5分くらいでできちゃうのっけ弁などの時短レシピが『ドデスカ!』の「ハピスタ」サイト で、まとめて見ることができます。

2019年5月13日(月)放送『ドデスカ!』
「ハピスタ」より

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