今回は、暑い時期にオススメ！
火を使わないで10分以内で作れる、お手軽簡単夏野菜カレー＆スープレシピをご紹介します！
教えて下さるのは、フードクリエイターの、おかち まいさん。
愛知県小牧市を拠点に料理教室を主宰したり、料理に関するレシピやエッセイを出版したりなど、幅広く活動されています。
ご紹介するレシピは、これからの時期にオススメのキーマカレーと冷製スープ。
暑いキッチンでカレーを作るのは大変なイメージですが、なんと電子レンジで簡単に作ることができるんです！
材料はこちら。
【材料】(一人前)
・合い挽き肉…100g
・玉ねぎ…1/4個
・にんにく(チューブ)…小さじ1
・しょうが(チューブ)…小さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・コンソメ顆粒…小さじ1/2
・水…60ml
・カレールー…1かけ(20g)
・ミニトマト…3個
・ししとう…3本
まず、タマネギをみじん切りにします。
火の通りがよくなるので、なるべく細かく切ります。
タマネギを耐熱ボウルに入れ、にんにく、しょうが、ケチャップ、コンソメ顆粒、水を入れて、よく混ぜます。
さらに、ここに挽き肉を入れてよく混ぜます。
この挽き肉が時短ポイントなんです！
挽き肉を使うと切る手間がなく、火が通りすぎても固くなりにくく、火をすぐに通すことができます。
よく混ぜた後、一番上にカレールーをのせます。
一番上にのせることで、蒸気で柔らかくなります。
その後、ふんわりラップをかけて、電子レンジで600Wで5分間加熱します。
いったん取り出したらよく混ぜて、半分に切ったミニトマトと、軸をカットし、実に穴をあけたししとうを入れて混ぜます。
600Wで2分間、再度電子レンジで加熱したら完成です。
そして、冷製スープも簡単に作ることができるんです♪
材料は、ゆでた冷凍の枝豆と、味のついている調整豆乳だけ！
初めから味のついた調整豆乳、塩味のついた冷凍枝豆を使うことで、味つけなしで作ることができます。
作り方は、枝豆をさやから出し、それを豆乳と一緒にミキサーにかけ、なめらかになったら出来上がりです！
枝豆は体を冷やす効果があり、夏にオススメの食材なんです♪
たった10分で、ハイクオリティーなキーマカレーとスープが完成しました♪
果たしてお味は…？
短時間で、彩り鮮やかな、おいしい夏野菜カレーと冷製スープが完成！
これからの暑い時期、大活躍しそうですね♪
『ドデスカ』の「ドデスペ」サイトでは、夏野菜deレンチンキーマカレーと冷凍枝豆の豆豆ポタージュの詳しい作り方や、番組内で紹介された、その他の火を使わないお手軽夏野菜レシピを紹介中。
気になった方は、ぜひチェックしてみてくださいね！
2020年6月15日（月）放送『ドデスカ！』
「ドデスペ！」より
※掲載している情報は放送時のものです。
