常備菜の新定番！「だしマリネ」で激ウマ料理♪
和食の基本のといえば “だし”。最近は様々な種類のパックだしがあるので、短時間で簡単に “だし” がとれますね。今、そんな “だし” の新たな活用法が注目されています！
今回は“だしのプロ”八代恵美子先生が考案された「だしマリネ」について教えていただきます。
「だしマリネ」とは、パックだしで煮出した “だし” に食材を漬けたり、パックだしの中身を食材に直接ふりかけて作ったおかずです。
こちらは、パックだしを煮出した “だし” に湯むきしたプチトマトを浸した「トマトのだしマリネ」。そのままでもおいしいですが、アレンジ料理も様々です。
温めたものに味噌を溶いた「トマトの味噌汁」は味噌の中にほ...
