秋の食材をふんだんに使った「サンマと野菜の揚げびたし」
味の決め手は“うどんスープ”!?
スーパーでよく目にする、秋の味覚「サンマ」！サンマに秋の野菜を加えた、“揚げびたし”に挑戦。
焼いたサンマもいいですが、ちょっと違った味を楽しみましょう。
教えていただくのは「とみ子お料理教室」関富子先生です。まずは材料から！
＜材料（4人前）＞
・サンマ(３枚おろし) 2尾
・かぼちゃ 80g
・なす 1本
・ピーマン 1個
・レンコン 80g
・シメジ 1パック
・片栗粉 適量
・サラダ油 お玉3杯分
【浸し汁用】
・うどんスープ（ヒガシマル） 2袋
・水 300ml
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・淡口醤油 大さじ1
・酢 大さじ2と1/2
・赤唐辛子 2本
＜作り方＞
①...
