島津咲苗 ミシュラン
この地方の5月のビッグニュースといえば、東海三県版のミシュランガイドが発売されたこと☆
「ドデスカ!」では、発表の翌朝、一つ星の評価を受けたラーメン店「ガチ麺道場」から中継でお伝えしました。
ラーメン店でミシュランの星の評価を受けたのは、東京エリア以外では「ガチ麺道場」が初めて。
ご主人の上野さんは「ミシュランの出版記念パーティーに行った時も、場違いじゃないかなと思っていたくらいだから、まさかだった。本当にびっくりした。」と話していました。
中継では、定番の「鶏と魚の塩そば」をいただきました!麺は平打ちで、もっちもち、つるつる。スープはカツオなどの出汁が効いていて、さっぱり。脂っこさは全...