6月10日(土)放送『昼まで待てない!』関とみ子先生の料理コーナーより

画像1: やっこにナス焼きにアレンジいろいろ!万能「ツナ味噌」

今回は料理研究家歴50年のとみ子先生が発明した「簡単で」「ご飯にも合って」「アレンジも出来て」「作り置きも出来ちゃう」とっておきの新作メニューのレシピを紹介します!

材料(4人分)
・冷凍うどん…4玉
・ごま油…適量
・もやし…1袋
・きゅうり(千切り)…1本
・薄焼き卵…2枚
・ちくわ(細切り)…2本

【ツナ味噌】
・ツナ缶(大)…1缶
・ミックスビーンズ…1缶
・落花生…50g
・玉ねぎ…100g
・赤味噌…80g
・しょう油…大さじ1
・みりん…大さじ3
・酒…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・水…1/2カップ
・油…大さじ2
・甘酒…大さじ3

【ツナ味噌】
1.フライパンに油を熱し粗みじんにした玉ねぎを1分ほど炒める。

画像2: やっこにナス焼きにアレンジいろいろ!万能「ツナ味噌」

2.赤味噌・しょう油・みりん・酒・砂糖・水を混ぜ合わせ味噌を作る。

画像3: やっこにナス焼きにアレンジいろいろ!万能「ツナ味噌」

3.(1)に粗みじんにしたミックスビーンズ・ツナ缶を汁ごと加える。

画像4: やっこにナス焼きにアレンジいろいろ!万能「ツナ味噌」

4.(3)に(2)を加えとろみがつくまで煮詰める。(5分程度)

画像5: やっこにナス焼きにアレンジいろいろ!万能「ツナ味噌」

5.煮詰まったら粗みじんにした落花生、甘酒を加えて混ぜて完成!

画像6: やっこにナス焼きにアレンジいろいろ!万能「ツナ味噌」

アレンジ【ツナ味噌うどん】
6.解凍した冷凍うどんを冷水で締め、水気を切り、ごま油をまぶす。

画像7: やっこにナス焼きにアレンジいろいろ!万能「ツナ味噌」

7.(6)を皿に盛り、茹でたもやし・きゅうり・ちくわなど好みの具材を盛り、最後にツナ味噌をのせれば完成!

画像8: やっこにナス焼きにアレンジいろいろ!万能「ツナ味噌」

This article is a sponsored article by
''.