家ではなかなか作らない「カレーパン」
今回は「ホットケーキミックス」を使って、外はサクッと、中はモッチリ食感の「好江流!お手軽カレーパン」を作ります。
カレーのルウは レトルトや余った物でOK!本格的な味に変化させるテクニックも紹介します!
![画像1: カレーが残ってたらラッキー、簡単にできます](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/19/3f7475d2db0cda7285d7beb6e1e51676af220b94_xlarge.jpg)
材料(4個分)
・ケーキのようなホットケーキミックス(昭和産業)…1袋(200g)
・ヨーグルト…80g
・レトルトカレー…100g
・ジャガイモ…中くらいの大きさで1個(100g)
・ケチャップ…大さじ1
・ソース…小さじ1
・パン粉…適量
作り方
1.ホットケーキミックスにヨーグルトを混ぜ、ひとまとまりになるまでこねる。こねたら、生地を8等分にする。
![画像2: カレーが残ってたらラッキー、簡単にできます](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/19/72d30d2cff604c75412b0955a051e8b89963f2ae_xlarge.jpg)
![画像3: カレーが残ってたらラッキー、簡単にできます](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/19/ad9a93565cb7cd22c6a20f3877e5ab71058d8ad9_xlarge.jpg)
※通常パンを作る時は“発酵”させないといけないが、ヨーグルトの「酸」とホットケーキミックスに入っている「ベーキングパウダー」が反応してパン生地になる。さらに、ヨーグルトが入ると、生地がしっとり&モチモチして、より美味しい!
![画像4: カレーが残ってたらラッキー、簡単にできます](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/19/bea60ce0fc7305424fbb08b74a10d7b3082daad0_xlarge.jpg)
![画像5: カレーが残ってたらラッキー、簡単にできます](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/19/3023ed6c581f6bfa160f6ff4d72a9030e67c517b_xlarge.jpg)
2.カレーのルウは、レトルトもしくは残ったカレーどちらでもOK!カレーのルウに茹でた、もしくはレンチンしたジャガイモを潰して混ぜ込み、冷ます。(ルウを固める)
![画像6: カレーが残ってたらラッキー、簡単にできます](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/19/31ac1fb4c2ee14d608b565059d96a681191c1e49_xlarge.jpg)
3.このルウにさらに、ケチャップ・ソースを加える。
※トマトのうま味成分&ソースのコクで、レトルトでも一気にお店のカレーパンのように!
![画像7: カレーが残ってたらラッキー、簡単にできます](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/19/66a8976e6802e89fa4c831cecce84aca562f35ad_xlarge.jpg)
4.(1)で出来た生地に、(3)のルウ(大スプーン約2杯分)をのせて、別の生地をかぶせ、つなぎ目に油をぬってくっつける。
![画像8: カレーが残ってたらラッキー、簡単にできます](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/19/11e3bae27f413eb5da8b4c922e6cabec5e6a9e40_xlarge.jpg)
5.(4)にパン粉を付けて、フライパンで4~5分揚げ焼きすれば完成!
※油はフライパン底2~3cm程度でOK
![画像9: カレーが残ってたらラッキー、簡単にできます](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/19/85cd821c6b88c40042704d9cea17f296a62f429f_xlarge.jpg)
2017年6月17日(土)放送『昼まで待てない!』関好江先生の料理コーナーより