6月24日(土)放送『昼まで待てない!』関とみ子先生の料理コーナーより
今、クックパッドや雑誌などでも紹介され注目を集めている「パワーサラダ」にとみ子先生が挑戦! オリジナルのドレッシングなど、とみ子流のアイディア満載のレシピを紹介します!
![画像1: 大流行「パワーサラダ」に挑戦 とみ子流レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/26/59f3a2d6aea1a08eb7dadd6ba457be1162b4f9b6_xlarge.jpg)
材料(4人分)
【4種の神器サラダ(ベース)】
・レタス…1/2玉
・大葉…10枚
・玉ねぎ…1/3個
・きゅうり…1本
![画像2: 大流行「パワーサラダ」に挑戦 とみ子流レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/26/ae7e22340887cf2a7e2925a9fffd2577e789322d_xlarge.jpg)
【その他】
・鶏胸肉…200g
・塩麹…大さじ3
・塩…少々
・コショウ…少々
・片栗粉…適量
・リンゴ…半分~1個(※お好みで)
・コーンフレーク…適量
【ドレッシング】
・オリーブオイル…大さじ6
・レモン汁…大さじ3
・塩…小さじ1/3
・コショウ…少々
・ハチミツ…大さじ1/2
作り方
1.レタス・大葉を手でちぎり、薄切りした玉ねぎ・きゅうりと一緒に冷水にさらす。
![画像3: 大流行「パワーサラダ」に挑戦 とみ子流レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/26/41b3ff9d58269dbd5be6ae134a06915220349b71_xlarge.jpg)
2.大きく2~3回まぜてザルにあげ水を切る。
※ラップをして冷蔵庫で自然に水切りをすることで、野菜が水っぽくなく、瑞々しい状態に仕上がる。
![画像4: 大流行「パワーサラダ」に挑戦 とみ子流レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/26/61a8b42e44f9244fe7e43bae0ac9e58dc7881123_xlarge.jpg)
3.皮付きのリンゴをいちょう切りにして加える。
![画像5: 大流行「パワーサラダ」に挑戦 とみ子流レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/26/c2d2ab00b8577784a7a9c8f0b4c2d8e28dda0838_xlarge.jpg)
4.そぎ切りにした鶏胸肉に塩麹・塩・コショウを加え10分ほどおき、下味をつける。
※麹の効果で柔らかジューシーに仕上がる。
![画像6: 大流行「パワーサラダ」に挑戦 とみ子流レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/26/70ee1387979b10fe3736902ec2e3eed6cc6f9418_xlarge.jpg)
5.(4)に片栗粉をまぶし熱湯で1分ほど茹でる。
※片栗粉をつけることで旨味が逃げずパサつき感もなくなる。
![画像7: 大流行「パワーサラダ」に挑戦 とみ子流レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/26/450d78c636e9f22457cc0eddbe6987a50f351c2c_xlarge.jpg)
6.茹で上がったら氷水にとり、よく冷まして水気を切る。
![画像8: 大流行「パワーサラダ」に挑戦 とみ子流レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/26/26f311f581b5e42b24921a7a45c2c4ae154c37f4_xlarge.jpg)
7.オリーブオイル・レモン汁・塩・コショウ・ハチミツを混ぜる。
8.(2)(3)(6)をボウルに盛り、(7)のドレッシングを掛け、コーンフレークを散らして完成!
![画像9: 大流行「パワーサラダ」に挑戦 とみ子流レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2017/06/26/15b294fd1bc2df0c7442954487e53e5bb859ba63_xlarge.jpg)