お弁当メニューでは定番のミートボール。
でも冷めると固くなって、イマイチなメニューでもありますよね。
![画像1: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/04/18/a3c9108e592afee2e1d97172ec985134174fea9c_xlarge.jpg)
名古屋を中心に活躍の中辻健太先生に、冷めてもおいしくて、ちょっといつもと違う!ミートボールを教えていただきます♪
![画像2: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/04/18/0a02fa77343f129b47f298e0517fd81feba67efd_xlarge.jpg)
【材料】
<ミートボール>
・合い挽き肉…200g
・卵…1個
・牛乳…大さじ3
・パン粉…50g
・粉チーズ…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…適量
☆秘密の食材…50g
<ソース>
・ケチャップ…大さじ4
・ウスターソース…大さじ1 1/2
・砂糖…大さじ1/2
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まずは肉タネを作ります。
ボウルに<ミートボール>の材料を入れ混ぜて、よく練ります。
![画像4: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/04/18/601868881aae72b79a78811b4b05db28ade07c9f_xlarge.jpg)
ここで早速お弁当ポイント!
お肉の1/4量という多めのパン粉が、柔らかさの秘密なのです。
つなぎを多いと柔らかな仕上がりになりますが、肉とのバランスも大切ですよね!
![画像5: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/04/18/06adffcdc52b8f89010b316ff48818875d7355a6_xlarge.jpg)
そしてもう1つのポイントが「秘密の食材」のミックスナッツ。
![画像6: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/04/18/7f8a59dc5a44ec0c9c3943cce0c4d5801fd39068_xlarge.jpg)
ミックスナッツ(50g)は粗めに砕いて、肉タネに混ぜてください。
![画像7: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/04/18/e91ed9246820bf9cec000e56464e5d6d7c4eddba_xlarge.jpg)
肉タネを2~3cm大のボール状に丸めて、サラダ油を熱したフライパンで転がしながら焼きます。
![画像8: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/04/18/32fc0ab0c844e219528cf51d4e61cc2fd4496442_xlarge.jpg)
余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ります。
![画像9: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/04/18/615b30974fb6b9a18f3680e9ab8a1ae28ac2a8d8_xlarge.jpg)
肉に火が通ったら、ケチャップ・ウスターソース・砂糖を混ぜ合わせたソースを加えます。
![画像10: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/04/18/d07b3bd52ec7c7333a6a4e277a4df5d02f573cd2_xlarge.jpg)
ソースをミートボールに絡めて、煮詰めれば完成。
![画像11: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/04/18/589ea4b48a5c8aea6f0cbc9aacb891f3c9a34962_xlarge.jpg)
ふわっとしている中にナッツの食感が楽しい一品です♪
家庭で作るといろいろアレンジできますね。
![画像12: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/04/18/dc7b862301c109059bb21cb2fb8c39027010312c_xlarge.jpg)
健太先生のレシピを詰めたお弁当がこちら♪
冷めても美味しいものばかりで、大人も子供もテンション上がるラインナップ!
![画像13: 健太先生のかんたん洋風お弁当レシピ 冷めてもやわらか~いミートボール♪](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783114/rc/2018/04/18/23817aa60baadb61661c5de7e5986689c63b2893_xlarge.jpg)
レシピは「ドデスカ!」の「女子ハピ」 で、まとめて見ることができます。
2018年4月16日(月)放送『ドデスカ!』
女子ハピ より